• Этот 100%-ый коньяк с виноградников, расположенных в самом сердце Grande Champagne, имеет янтарный, очень элегантный цвет.
• Красиво оформленный в декорированном графине коньяк открывается мягкими цветочными ароматами, украшенными нотами персика, маракуйи и нектарина. После декантации аромат дополняется оттенками дуба и апельсиновой цедры.
• Вкус So Elegantissime XO – это настоящий взрыв фруктов: маракуйя, лимон и курага и кардамон дарят обворожительную многогранность и щедрое сладкое, мягкое послевкусие особой изысканности.
• Превосходный коньяк So Elegantissime XO от коньячного дома Jean Fillioux обладает весьма изысканным, элегантным стилем, который раскрывается в сочетании с кофе, горьким шоколадом, фруктами и сигарой.
Коньячный дом Jean Fillioux – один из самых известных и почитаемых во Франции. Семья Фийу производит коньяк с 1880 года, а их поместье было основано в регионе Grande Champagne в 1894 году. Сегодня виноградники дома Jean Fillioux классифицированы, как 1re Cru. А нынешний владелец Дома Паскаль Фийу строго соблюдает традиции производства коньяка, которые, помноженные на высокое мастерство, терпение и любовь к своему делу, позволяют ему изготавливать безупречные шедевры.
Паскаль сам контролирует весь процесс производства: от ухода за виноградной лозой до розлива конька по бутылкам и обжига бочек, который должен длиться не менее 15 минут. Кстати, именно это время приводит к изменению химического состава древесины, что позволяет в дальнейшем сделать коньяк максимально ароматным.
С 22 гектаров виноградников Grande Champagne собирают созревший виноград Уни Блан. Сразу после дистилляции спирты помещаются в новые бочки из лимузенского дуба на 23 года. В результате был получен коньяк XO So Elegantissime Jean Fillioux – настоящий эталон, который стоит попробовать.
So Elegantissime считается одним из самых сбалансированных в апеласьоне коньяка 1er Cru. Если оценивать коньяк от Jean Fillioux одним словом, то только: «Elegantissime!»