Напиток обладает глубоким янтарно-золотистым цветом с отблесками красного дерева.
• Вкус округлый, сложный, мощный, накатывающий волнами. Благодаря неожиданному сочетанию сладких специй, засахаренных яблок и свежего пирога, коньяк обладает стойким послевкусием, сохраняясь во вкусе до нескольких часов оттенками солодки, сухофруктов и мяты.
• Коньяк раскрывается сладкими ароматами меда, хереса, белых цветов, которые прекрасно дополняют оттенки ладана и кожи. Вторая волна аромата запомнится богатыми тонами имбиря, айвы и апельсиновой цедры.
• Коньяк с идеальной 42-процентной крепостью перед подачей на стол следует охладить до 20 градусов, чтобы сила и чистота вкуса этого напитка раскрылись во всей своей красоте.
• Коньяк великолепен в чистом виде как дижестив. Пить его нес спеша, смакуя, уделяя ему достаточное количество времени, чтобы оценить достоинства.
Выдержка коньяка составляет 60 лет.
Франция считалась и считается одной из главных производителей качественного коньяка. А главным производителем настоящего французского коньяка признана компания Jean Fillioux, основанная в 1880 году мастером-виноделом Оноре Фийу, долгое время проработавшего купажистом Hennessy. Кстати, с момента основания компании Henessу и до сих пор пост «мастера погреба», ответственного за создание коньяков, занимают только члены семьи Фийу.
Сегодня коньячная династия Fillioux насчитывает четыре поколения, но и сейчас в компании используются технологии, придуманные основателем компании более ста лет назад.
Jean Fillioux принадлежат 20 гектаров виноградников, где выращивается лозы лучших сортов винограда. В компании соблюдают традиции производства коньяка: напитки изготавливаются вручную, тщательно учитываются мельчайшие нюансы на каждом из этапов производства — от подготовки и обжига дубовых бочек, в которых выдерживаются спирты, до продумывания роскошной и элегантной упаковки. Напиток
выдерживается в бочках из французского дуба значительно дольше, чем того требует законодательство Франции. Это позволяет коньяку, изготовленному Jean Fillioux получать многочисленные награды на престижных конкурсах.
Коньяк Millеsimе 1994 года не является исключением из правил компании: он тоже изготовлен вручную в небольшом объеме. Созданный из винограда сорта Уни Блан и дистиллированный в 1994 году, он выдерживался в совершенно новых дубовых бочках в прохладном сыром погребе, что позволило коньяку приобрести богатый, насыщенный, маслянистый вкус с продолжительным послевкусием.