Граппа «Bocchino»
Итальянскую виноградную водку – граппу – проводит компания «Bocchino Canelli Distillery», основанная Карло Боккино в области Пьемонт, в 1898 году. Он первый в стране решил для создания собственной граппы использовать только один тип винограда вместо ассамбляжа разных видов сусла, что было характерно для того времени. Боккино построил небольшой ликероводочный завод, специализирующийся на перегонке дистиллятов из виноградной выжимки сорта «Москато», которые потом терпеливо выдерживались в маленьких дубовых бочках, находящихся в глубоких погребах, выдолбленных в туфовой породе. «Мускат» один из наиболее распространенных и древнейших сортов винограда, первые лозы которого культивировались еще три тысячи лет назад в Малой Азии, на территории современных Ирана, Армении, Турции и Сирии, а после, через греческую культуру, попавшие в Европу времен Древнего Рима. Правильное соотношение небольшого объема спирта с относительно большой площадью соприкосновения с древесиной, придают «Bocchino» сочный цвет и уникальные органолептические качества. Накопленный опыт, знания, культура соблюдения традиций передавались из поколения в поколение, сначала к сыну основателя дома Лазарито в 1937 году, а затем и зятю последнего, Джорджо Микке. И именно благодаря Джорджио, в 1970-х годах торговая марка «Bocchino» за счет высокого качества и успешного маркетинга стала в один ряд с самыми популярными крепкими алкогольными напитками мира. После его смерти в 1996 году, ликероводочный завод возглавлял его младший сын Карло Микка Боккино, который в настоящее время готовит дочерей Марту и Миранду принять семейную производственную эстафету. Уже более века ликероводочный завод «Bocchino» занимается дистилляцией самых престижных и изысканных марок граппы в Пьемонте, с учетом уникальных почвенных характеристик виноградников, среди которых есть классифицированные как «Перьер Крю». Граппа «Bocchino» содержит 45% алкоголя и обладает темно-соломенным цветом с живой, янтарной опалесценцией. Напиток разливается в 0,7 литровые, приземистые бутылки из прозрачного стекла с глубоким тиснением логотипа компании, золотистой оберткой пробки и широкой, темно-кремовой этикеткой. Вкус «Bocchino» мягкий, благородный и округлый, включающий оттенки миндаля, меда, печеных яблок и сдобы. В его нежном аромате ощущаются тонкие нотки корицы и корня солодки.