Солидный ирландский виски золотистого цвета.
• Его букет наполнен запахами хереса и ванили, специями, фруктовыми и шоколадными оттенками.
• Напиток слегка сладковатый, дополненный ванильным и цветочным вкусом. Послевкусие длительное с оттенками шоколада и легких специй.
• Перед употреблением виски охлаждают до 20-22 градусов. Теплый, он резковат и отдает спиртом, а переохлажденный, он теряет свои вкусовые качества.
• Jameson превосходен в качестве дижестива самостоятельно и в паре с содовой или чистой водой.
• Гастрономическими спутниками выступят морепродукты, шоколад и дичь.
В основе самого узнаваемого и продаваемого ирландского виски лежит спирт пятилетней выдержки, прошедший тройную дистилляцию. Мастера купажа считают, что именно благодаря этому напиток становится таким мягким.
Легендарный напиток Jameson выпускают в Ирландии уже более двух веков. В 1780 году была открыта винокурня John Jameson & Son, которая к 1824 году стала второй по величине компанией, производящей виски. Уже более 240 лет в компании соблюдают традиции по изготовлению виски. Так, для производства виски используется исключительно солод, вода и ячмень. В изготовлении виски используется только местное сырье: ячмень из окрестностей на юге Ирландии, воду из реки Дангурни. Собранное зерно подвергается сушке в специально сконструированных печах. Подготовленный солод измельчают, разбавляют водой и оставляют настаиваться на несколько часов. Далее следует трехэтапный перегон браги. Очищенный от «хвостов» и «голов» спирт разбавляют чистейшей водой и разливают по дубовым бочкам из-под бурбона и испанских вин.
Состав и технология изготовления виски – это выражение особого уважения к двухвековым традициям. Многократная перегонка сообщает напитку мягкость и нежный вкус, а закрытое просушивание исключает торфяной привкус, характерный для шотландского виски. Бутилирование виски происходит в бутылки, на этикетке которой написан девиз герба семейства Джемесон: «Sine Metu» («Без страха»). Кстати, до 1968 года Irish Whisky продавался только в бочках. Сегодня объем продаж Jameson достигает ежегодно 5 миллионов бутылок. В 2017-м напиток он был признан лучшим в номинации «Купажированный виски».
С 1988 года Jameson принадлежит французскому холдингу Pernod Ricard. Это позволило крепкому спиртному выйти на новый уровень и завоевать почитателей по всему миру, в том числе и в России, куда Jameson пришел в конце 90-х. В 2020-м году в России бренд занимает приблизительно 80% всего рынка ирландских виски.