• Интенсивный рубиновый с пурпурными отблесками цвет вина возник в результате месячной мацерации на кожице.
• Сложная смесь специй, сочных фруктов, дуба, солодки и гвоздики, почти непрерывно сменяющих друг друга, придают вину пряный, острый, свежий и продолжительный вкус, сохраняющийся во рту долгое время. Хорошая танинность и шелковистость завершают образ вина.
• Вино демонстрирует интенсивный аромат: в нем раскрываются ноты красных фруктов, смородины, ежевики, сладких специй, дуба и малины.
• Мясные блюда, зрелые сыры, грибы станут прекрасным дополнением вину 13.5%-й крепости.
2015-й год для виноделов Франции был особо удачен: жаркая погода, спокойный диапазон температур и обильные осадки способствовали прекрасному произрастанию винограда, и, в конце концов, дали ягодам все самое лучшее.
Купаж Chateau Beau-Site 2015 составили сорта Каберне Совиньон и Фран, Мерло, Пти Вердо, произрастающие на виноградниках Chateau Beau-Site. Хозяйство расположилось на самой высокой точке региональной винодельческой зоны (аппелласьона) Медок, расположенной во французском регионе Бордо.
Винодельческое искусство компании Borie-Manoux с 1870 года сохраняет традиции французского классического виноделия. Сегодняшние владелицы компании не изменили технологии производства столетней давности.
Виноград, выращенный на 35 гектарах 30-40-летних виноградников, собирают вручную, отжимают и оставляют на мацерацию в небольших цементных чанах. После чего напиток разливается по бочкам: часть из которых – новые, часть – бывшие в употреблении. Вино хранится в погребе 18 века до полного созревания. Через год или чуть больше, в зависимости от вызревания вина, виноделы аккуратно переливают вино в бутылку, при этом осадок остается в бочке, что хранилась в погребе.
Сегодня вино Chateau Beau-Site — гордость компании Borie-Manoux. Имение Borie-Manoux производит 60 000 бутылок в год. Это позволяет компании с 1870 года оставаться одной из самых крупных и известных семейных виноделен Франции.