Шампанское имеет розовый цвет, который искрится на солнце.
Dom Perignon rose - гармоничное шампанское с тонким ароматом вишни, различных красных фруктов и засахаренных лимонов, а также нотками какао и мокко.
Полное, элегантное и восхитительное ощущение во рту заканчивается красивыми биттерами. Вкус обильный, мягкий, тонкий и очень фруктовый, в прекрасном балансе между мощью и свежестью. Долгое послевкусие приносит ароматы грейпфрута и прекрасной горечи.
Dom Perignon Rose - это дань уважения Пино Нуар. Постоянная работа с Пино Нуар требует мастерства и скромности. В этом отношении Dom Perignon Rose - парадокс до противоречия, поскольку это идеальный баланс Шардоне и Пино Нуар.
1996 год был контрастным - лето капризное, влажные периоды были не в состоянии компенсировать ранний дефицит воды. В конечном счете, именно жаркая погода в месяце, предшествующая сбору урожая (начало с 16 сентября по 1 октября) обеспечивает исключительную зрелость, созревание плодов, и способствует уникальному балансу силы и кислотности.
Дом Периньон, бенедиктинский монах, назначенный хранителем погреба аббатства Hautvillers в 1668 году, отметил свое время своим вкладом в развитие шампанского вина, изначально задуманного как «тихое» вино (без пузырьков). Пришествие Наполеона, друга Жана-Реми Шандона, в 1804 году, знаменует начало эры непрерывного коммерческого успеха для дома Moet & Chandon, чья слава сегодня всемирно известна. Dom Perignon, безусловно, самое известное шампанское в мире. Продаваемое с 1936 года (урожай 1921 года, выпущено всего 300 экземпляров), оно сразу же имел всемирный успех.
Dom Perignon Moet & Chandon Vintage подается при температуре 8 °C. Прекрасно сочетается со следующими блюдами: суп из черных трюфелей, кули из карамелизированной клубники и ревеня. Идеально подходит к десерту с красными фруктами, например, к малиновому торту.