Вино соломенного цвета с мелкими играющими в бокале пузырьками.
Вино обладает интенсивным, полным и сияющим букетом с нотами жимолости, фруктов оранжевого цвета, поджаренного миндаля и нотками йода.
Сливочность во вкусе. Вино легкое и сложное одновременно. Его послевкусие - дымное, едкое и полное энергии - предлагает баланс и гармонию.
Это особенное коллекционное шампанское, которое оценят все любители игристых вин и коллекционеры.
Дом Периньон - символ роскоши и излишеств. Созданная в 1921 году как первое элитное шампанское, эта линия была подарена семье Моэт в качестве свадебного подарка.
Дистрибьюторы, которые занимались продажей шампанского семейства Moet & Chandon, раздали 300 бутылок того, что впоследствии станет Dom Perignon, в качестве праздничного подарка к 100-летнему юбилею компании. Dom Perignon быстро стал золотым стандартом для элитного шампанского.
В шампанском смешивают только два сорта винограда - Пино Нуар и Шардоне. Разнообразие в процентах - при каждом производстве вина, поскольку виноделы определяют, какой виноград лучший и как его нужно смешивать. Выбор только из этих двух сортов винограда добавляет ограничения, которые увеличивают стоимость Dom Perignon.
Пино Нуар происходит из Бургундии, Франция, где его высококачественные образцы Бургундского красного находятся среди сортов Гран и Премьер Крю, культивируемых на основе унаследованных знаний и традиций многих поколений. За пределами Бургундии, регионы, которые заработали репутацию производителя успешного Пино Нуар, имеют общие черты терруара (почва, высота над уровнем моря, климат, сдерживающее влияние, тренировка), а также непростую задачу сделать сложное, деликатное вино с утонченностью, которое будет соответствовать своей репутации. Такими апеласьонами богата Шампань, где и выращивается Пино Нуар для Дом Периньон.
При изготовлении Пино Нуар можно применять различные методы виноделия, ему может быть полезна выдержка в дубе, что добавляет этому сорту вина насыщенности, больше танинов и ноток ванили, гвоздики, лакрицы, карамели, тостов и дерева.
Шардоне также является наиболее распространенным сортом шампанского и итальянским эквивалентом Franciacorta. Обладая великолепным балансом фруктов, кислотности и текстуры, Шардоне хорошо сочетается со всем, от рыбы и птицы до сыров и острой пищи. Очень спелое Шардоне будет обладать ароматом тропических фруктов, таких как ананас, гуава и манго. Едва спелое Шардоне больше напоминает ароматы зеленого яблока и лимона.
Оба сорта винограда внесли свою лепту в знаменитое шампанское Дом Периньон.
Plenitude 2 - это вторая жизнь Dom Perignon, терпеливо перенесенная на новую высоту и направленная на путь в вечность. После почти 15 лет медленных преобразований в подвалах Dom Perignon поднимается на новую высоту.
1998 год был отмечен двумя необычными и противоположными событиями: впечатляющее подгорание винограда, вызванное рекордно высокими температурами в августе, за которым последовали исключительные дожди в сентябре.
Первая Plenitude Dom Perignon Vintage 1998 (выпущенная в 2005 году) была образцом баланса.
В своей второй плоскости, вдохновленной дополнительными годами в погребах, Dom Perignon P2 1998 превосходит потенциал винтажа.
Темная, минеральная, йодная, пряная особенность Dom Perignon вибрирует выше и отчетливее, чем когда-либо.
Сочетание икры с Dom Perignon очевидна. Икра подчеркивает точность, глубину и зрелость дополнительных лет разработки P2 1998 в погребе Dom Perignon. Икра преображает энергию Dom Perignon P2 1998.