Шампанское практически бесцветное, искрящееся на солнце.
Это обильное и сложное игристое вино с превосходным ароматом сухофруктов и поджаренного хлеба. Доминирующий аромат вина: белые фрукты.
Напиток отличается впечатляющей длиной во рту. Послевкусие - сладкое.
Dom Perignon Vintage 1986 - игристое шампанское вино погребов Dom Perignon из гроздей Пино Нуар (42%) и Шардоне (58%) урожая 1986 года.
Dom Perignon - знаменитый бренд шампанского, принадлежащий Moet & Chandon. Его происхождение можно проследить до аббатства Сен-Пьер д'Овильер на севере Франции - так называемого места рождения Шампани.
Бенедиктинский монах 17-го века Пьер Периньон стал изобретателем этого напитка после того, как в 1668 году занял должность хранителя и прокуратора аббатства Hautvillers. Пьер Периньон провел оставшиеся 47 лет своей жизни, стремясь создать «лучшее вино в мире». Его вино украшало столы двора короля Людовика XIV, Короля-Солнца. По сей день в аббатстве Сен-Пьер д'Овильер хранится «Le Traite de la culture des vignes de Champagne», или «Трактат о культуре вин Шампани», рукопись, написанная учеником Пьера Периньон.
Торговая марка Dom Perignon была впервые зарегистрирована Эженом Мерсье, основателем Mercier Champagne. Впоследствии он продал бренд шампанскому дому Moet & Chandon, который использовал название Dom Perignon для своего престижного кюве, впервые выпущенного в 1937 году. И Moet & Chandon, и Dom Perignon теперь входят в группу LVMH.
Дом Периньон изложил свои руководящие принципы виноделия в манифесте. Этот документ декларирует приверженность Dom Perignon марочным винам, приготовленным из сортов Шардоне и Пино Нуар.
Каждый урожай Dom Perignon уникален, так как виноград выращивается только в лучших виноградниках Шампани. В отличие от большинства производителей шампанского, которые собирают урожай рано, бывший владелец погреба Ричард Джеффруа предпочитал ожидание полной зрелости винограда.
Уважаемый Жоффруа передал бразды правления своему помощнику Винсенту Шаперону. Его считали лицом бренда и, возможно, самой известной фигурой в современной индустрии шампанского.
Эпоха Наполеона, друга Жана-Реми Шандона, тогдашнего владельца Дома, знаменует начало эпохи непрерывного коммерческого успеха для дома Moet & Chandon, чья слава сегодня всемирно известна. Dom Perignon, безусловно, самое известное шампанское. Продаваемое с 1936 года (урожай 1921 года, выпущено всего 300 экземпляров), оно сразу же имело всемирный успех. Это характерное бутылочное кюве в форме фляжки 18 века производится только в лучшие годы.
Dom Perignon Vintage 1986 отлично сочетается с мясом, французским бри, а также смягчает острый грюйер.