Отличительной особенностью текилы является ее кристально прозрачный цвет. Утонченный аромат передает нотки белого перца, украшенные сладкой ванилью и бананом.
«Ольмека» обладает насыщенным вкусом, который сочетает сладковатые тона агавы и легкие цитрусовые оттенки
Рекомендуется употреблять в чистом виде, с долькой лайма или лимона и щепоткой соли. Кроме того, текила может стать отличной основой для изысканных коктейлей.
Текилу, известную под названием «Ольмека» Альтос Плата, производят из плодов голубой агавы. Ее родина – Los Altos, провинция в Мексике, расположенная на высокогорье. В этой местности преобладают красные почвы вулканического происхождения, а климат отличается резкими переменами погоды.
Более пяти столетий назад был разработан метод «Tahona», который по сей день используется для изготовления этой текилы премиум-класса. Сок агавы получают методом ее измельчения при помощи тяжелых жерновов из вулканического туфа. Напиток не выдерживают, а разливают по бутылкам сразу же после дистилляции.
Название текилы тесно связано с прошлым этой местности, а именно с историей древних цивилизаций. Существует версия, что на территории Центральной Америки проживали ольмеки, известные своими открытиями в разных областях жизни. И жили они значительно раньше, чем племена майя. Этой цивилизации принадлежит открытие и «медовой воды» – напитка из сока голубой агавы. Но как утверждали сами ольмеки в своих легендах, этот удивительный «нектар» был ниспослан им с небес.