• У вина приятной 13-процентной крепости насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми бликами по краям бокала.
• Благородный, изысканный аромат, в котором оттенки травы, лесных ягод, специй переплетаются с нотками дуба, ванили и вишни.
• Мягкий вкус вина с яркими танинами и свежими фруктовыми оттенками. Прослеживается легкое шоколадное послевкусие.
• Рекомендуется подавать вино охлажденным до 16-18 градусов к мясу на гриле, дичи, выдержанным сырам.
Chateau Haut-Bages Monpelou изготовлено из сортов винограда Каберне Совиньон (почти 70%), Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо (1%) из урожая, собранного в регионе Пойяк в 2015 году. Ягоды были собраны вручную и прошли традиционный процесс винификации: после мягкого прессования сусло поместили в стальные чаны на две недели, затем напиток частично перелили в новые бочки, частично – в уже использованные. Год вино вызревало в подвалах компании Borie-Manoux. Перед розливом по бутылкам вино не фильтровали и не осветляли.
Компания Borie-Manoux – одна из самых крупных и известных семейных виноделен Франции. Она была создана в 1879 году братьями Бори. Философией компании является не только продажа спиртных напитков, но и изготовление вин в самой Франции из автохтонных сортов винограда. В собственности компании более 250 гектаров виноградников в лучших винодельческих регионах Франции.