Этот напиток темного рубинового цвета.
Это благородное вино обладает ароматами красных ягод с бальзамическими нотками и дубовыми нюансами.
Шелковистые и богатые фруктовые танины вина обволакивают рот. Послевкусие долгое и роскошное.
Качество вин Лафит Ротшильд известно всему миру. Урожаи всегда собираются вручную и 2007 год - не исключение. Винификация проводится в больших традиционных дубовых чанах и чанах из нержавеющей стали с терморегулированием. Для изготовления великолепного вина используются только лозы возрастом более 10 лет. Доля Каберне Совиньон варьируется от 80 до 95% в зависимости от урожая, Мерло от 5 до 20%, иногда с небольшим количеством Каберне Франка и Пти Вердо.
В вине урожая 2007 года соотношение сортов винограда следующее: Каберне Совиньон (83%), Мерло (15%), Каберне Фран(1%), Пти Вердо(1%). Это уникальное сочетание придает вину его знаменитый вкус и аромат.
Яблочно-молочная ферментация продолжается в чанах в специальном помещении, расширенном в 2010 году, чтобы сохранить идентификацию участка.
Вино выдерживается от 18 до 20 месяцев в новых дубовых бочках, которые изготавливаются в собственной Tonnellerie компании Domaines de Rothschild. Вино разливается в бутылки после очистки свежими белками.
Плод исключительного терруара, это легендарное вино часто считается квинтэссенцией Пойяка и «первым из первых».
Перед дегустацией вино нужно перелить в графин и подождать для того, чтобы оно раскрылось. Напиток идеально сочетается с блюдами из жареного красного мяса, зрелыми сырами.