Вино насыщенного красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Многослойный аромат вина наполнен нотами ягод черной смородины, цветов фиалки, влажной земли и пряной гвоздики.
Щедрый вкус вина притягивает нотами ягод шелковицы, сливы и смородины в сочетании с нотками какао. Послевкусие продолжительное, насыщено мягкими танинами и нежными пряными нотами.
Вино красное сухое «Cape Mentelle Cabernet Sauvignon-Merlot 2013» обладает 13.5% крепостью. Подается к блюдам из красного и белого мяса, крупной дичи и твердым сырам. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С.
Для создания красного сухого вина «Cape Mentelle Cabernet Sauvignon-Merlot» используется лучший виноград четырех сортов: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран. Ягоды собираются по достижению оптимальной зрелости, а затем на винодельне собранный виноград сортируется и измельчается. Ферментация на кожице проходит в течение одного месяца под постоянным температурным контролем. Выдержка вина проходит в деревянных бочонках из бордосского дуба в течение 14 месяцев, 13% которых являются новыми.
Винодельня «Cape Mentelle» является одной из пяти крупных австралийских компаний, производящих превосходное вино. Свое название компания получила в честь мыса Ментел, который был открыт в 1801году одной французской экспедицией. Основатели винодельни «Cape Mentelle» посадили первые виноградники в 1970 году в регионе Маргарет Ривер. Изначально виноградник имел площадь всего в 16 гектаров. Сегодня эти лозы являются основными для производства современного вина. Мировое признание пришло к винодельне «Cape Mentelle» в 1983 году, когда вино удостоилось премии «Jimmy Watson Memorial».