Напиток имеет насыщенный бордовый цвет с отличной прозрачностью. Вино обладает сложным ароматом, в котором гармонично сочетаются оттенки сливы, вишни и специй.
? Вкус вина «Icardi Parej 2008 DOCG Barolo» богатый, свежий и сбалансированный. В нем угадываются оттенки шоколада, ягод и пряностей. Послевкусие длительное, присутствуют цветочные мотивы.
? Рекомендуется подавать в комбинации с блюдами итальянской кухни, жареным ягненком или свининой. Также оно отлично сочетается с выдержанными сырами.
«Икарди Парей 2008 DOCG Barolo», является ярким примером винтажного вина, приготовленного по традиционной технологии. Его изготавливают из лучших плодов винограда сорта Неббиоло, выращиваемого в коммунах Ла Мора и Серралунга. Сбор осуществляется исключительно в октябре. Средний возраст виноградной лозы – 40 лет. Поле сбора урожая, спелые отборные плоды отправляются на ферментацию. Она длится 15 дней. После этого вино помещается в деревянные бочки, в которых вызревает на протяжении 3 лет, а затем разливается в бутылки.
Винодельня Икарди – яркий пример семейного бизнеса, который работает на протяжении десятилетий. Предприятие было основано в 1914 году и с тех пор производство вина никогда не останавливалось. На данный момент винодельня принадлежит Клаудио Икарди. За время своей работы он увеличил площадь виноградных плантаций до 75 гектар и само производство вина. Однако с расширением бизнеса, качество напитка ничуть не пострадало, а лишь улучшилось. Благодаря семейным секретам и современным технологиям, вино отличается своей утонченностью и полнотой вкуса. На сегодняшний день, винодельня Икарди является одной из самых известных в Италии.