Вишнево-кирпичный цвет с оранжевыми отблесками.
• Это красное вино раскрывается интенсивным ароматом ягод и фруктов, дополненных кофейными, табачными и древесными нюансами.
• Хорошо сбалансированное, мощное, с бархатистыми танинами. Купаж двух сортов винограда придает напитку неповторимый, раскрывающийся со временем вкус с элегантными оттенками ягод. Послевкусие длительное с оттенками молодых ягод.
• Напиток крепостью 14% составит прекрасный тандем тушеному и жареному мясу, дичи, выдержанным сырам.
• Рекомендуемая температура дегустации составляет классические для вина 18 градусов.
Флагман линейки винодельни Bodegas Vega Sicilia носит гордое название Unico, что значит «Уникальное»: это отражение многолетней философии компании.
История винодельни ведется с 1848 года, когда землевладелец Леканда Торибио приобрел поместье площадью 2000 гектаров в регионе Вальбуэна де Дуэро. В 1984 году наследник Торибио здесь винодельню, купив более 18 тысяч лоз винограда разных сортов. Причем, 140 га используется для приготовления вин Valbuena и Unico, а остальные для Alion. В 1915 году на винокурне применили бордосские технологии и изготовили два великих вина: Vega Sicilia и Valbuena, которые в 1929 году на Мировой выставке получили высшую оценку экспертов. Сегодня компания Vega Sicilia входит в созданный в 2000 году международный концерн Primum Familiae Vini.
На Vega Sicilia постоянно увеличивается количество виноградников, на плантациях используются только органические удобрения, борьба с вредителями ведется биологическими способами, лозы обрабатывают и подвязывают вручную, вода для полива и для состава вина проходит полную очистку. Виноградники поделены на 52 участка в зависимости от возраста и сорта винограда, классификации почв. В производстве используются как ягоды с молодых – 10-летних лоз, так и со старых, высаженных в 1910 году.
В состав Unico входят, как правило, два сорта ароматных ягод. Основу купажа составляет испанский Темпранильо, а сочности и яркости добавляет Каберне Совиньон. Ягоды, собранные вручную в сентябре, проходят строгий отбор. Ферментируется напиток в дубовых бочках в течение месяца. Затем почти два года вино вызревает в новых бочках из французского дуба и два с половиной года зреет в частично новых. Спустя почти 4 года вино купажируется в большую бочку, где еще проводит почти два года. В общей сложности выдержка вина достигает шести лет. После розлива вино отдыхает в бутылках еще полгода.