Напиток отличается насыщенным красным цветом с рубиновыми искрами. Изысканный аромат изобилует фруктовыми нотами, дополняемыми дубовым оттенком. Когда вино раскрывается в бокале, улавливаются легкие нюансы мяты и лакрицы.
Роскошный вкус вина, обладает необычайной бархатистостью и отличной структурой. В нем доминируют фруктовые и ягодные тона. Умеренная кислотность дарит длительное и устойчивое послевкусие.
Рекомендуется подавать в сочетании с блюдами из красного мяса и качественным, зрелым сыром твердых сортов.
«Solaia», произведенное фирмой Антинори, является представителем элитных «супертосканских» вин. К этой категории относятся напитки, изготовленные из бордоских сортов винограда. Их место произрастания — залитая солнцем Тоскана. Виноградник «Солайя» разместился в юго-западной местности Тенута Тиньянелло, он возвышается на 300-400 метров над уровнем моря. Виноградник комфортно чувствует себя на скале из известняка и камней. Первая партия вина увидела свет в 1978 году, на тот момент его состав был таким: Каберне Совиньон — 4/5 части и Каберне Фран — 1/5 часть. Начиная с 1980 года состав вина претерпел небольшие изменения: теперь оно на 20% состоит из Санджовезе, остальную часть занимают Каберне Совиньон и Каберне Фран.
2004 год отличился холодной дождливой погодой. По этой причине сбор винограда пришлось произвести на 2 недели позже привычного срока. К тому же технология производства вина потребовала некоторых перемен. В тот год оказалось не так уж легко раскрыть самые лучшие свойства винограда. Чтобы вино получилось прежнего качества, мацерацию производили в условиях частого ремонтажа. Для каждого из сортов срок мацерации подбирался отдельно. Так, для Каберне Совиньон это время составило 3 недели, для Каберне Фран — 2 недели, а для Санджовезе — целый месяц. Температура при ферментации поддерживалась следующим образом: начиная с 22°С ее каждый день увеличивали на несколько градусов, пока значение не достигло 30°С. После этого вино было перелито в новые дубовые бочки, и в них оно подвергалось брожению до конца года. Затем из напитков составили купаж, который выдерживался год в дубовых бочках, а после еще год уже в бутылках. «Солайя» может похвастаться своим потенциалом хранения в 20 лет.
История компании «Антинори» начинает свой отсчет в далеком 1385 году. На протяжении веков, владение фирмой передавалось из поколения в поколение. На данный момент, собственником предприятия является представитель 26-го поколения семьи. Маркиз Пьеро Антинори отличается исключительным талантом винодела, и его большая заслуга в том, что итальянские вина занимают высокие позиции на мировом рынке. Название «Antinori» стало синонимом стабильного качества. Сегодня, спустя почти 7 столетий после основания, компания владеет пятнадцатью винными хозяйствами в разных областях Италии. А принадлежащие ей виноградники расположились на разных континентах. Пьеро Антинори неустанно заботится о том, чтобы каждый из напитков отражал вкусовые особенности винограда с учетом той местности, где он был собран. Неизменное качество и итальянская элегантность присуща каждому напитку, выпущенному «Antinori». Изготовителю удается составлять уникальные купажи, применяя новаторские идеи, при этом вина остаются в доступном ценовом диапазоне.
Вот как отозвался о напитках этого производителя знаменитый винный эксперт Роберт Паркер: «Среди итальянских виноделов имя Антинори можно смело назвать самым великим. Дегустация этих вин прививает понятие о высочайшем качестве алкогольного напитка».