Вино имеет насыщенный бордовый цвет с гранатовыми искрами. Аромат раскрывается многогранным букетом с нотками малины, черешни и дегтя.
? В роскошном, сложном вкусе, с плотными танинами, присутствуют оттенки свежих фруктов и специй. Послевкусие продолжительное и мягкое.
? Напиток рекомендуется подавать в сочетании с блюдами из говядины, дичи и с выдержанными сырами твердых сортов.
Это элегантное вино изготавливается из плодов винограда Неббиоло. Плантации имеют маленькую площадь - 1,9 гектара и располагаются в Серралунга. Почва здесь глинистая и насыщена мергелием. Благодаря этому плоды приобретают уникальные вкусовые качества. Сбор винограда производится вручную. Его подвергают мацерации, на протяжении 22 дней, при контролируемой температуре. Напиток выдерживается в традиционных бочках из французского дуба в течение 28 месяцев, а затем разливается в бутылки и отправляется на хранение. Вино «Адзелия Маргериа Бароло» способно поразить своим потенциалом уже после выдержки в бочках, однако, чтобы ощутить всю полноту вкуса, напиток рекомендуется дегустировать в промежутке между 2021 – 2035 годами.
Винодельческое предприятие начало свою работу в 1920 году. Изначально это был небольшой семейный бизнес, который основал Лоренцо Скавино. Для изготовления вина он брал небольшую часть урожая из семейных виноградников. Позднее фирма перешла по наследству его сыну – Альфонсо, а затем внуку – Луиджи. Именно Луиджи расширил производство и вывел компанию на международный уровень. На сегодняшний день компания владеет виноградниками площадью 16 гектар и производит около 80 тысяч бутылок вина в год. Весь процесс производства вина находится под строгим контролем Луиджи, его семьи, и команды энологов.