• Вино золотисто-соломенного цвета. Создано из винограда Совиньон Блан.
• Яркий многогранный букет из ароматов грейпфрута, сочной спелой дыни, меда и яблочных пирогов.
• Вино сбалансированное, шелковистое, с элегантным чистым вкусом, освежающими нотами цитрусовых, персика, яблок. В послевкусии ощущается приятная свежесть.
• Рекомендованная температура для подачи – 10-12°С.
• Вино составит гармоничную пару блюдам из белого мяса, морепродуктов.
В одном из ведущих поместий региона Пессак Леоньяна, в живописном месте аббатства Сент-Круа расположена винодельня Chateau Carbonnieux, которая является старейшей в регионе Бордо. В сохранившиеся летописях говорится, что виноделием здесь бенедиктинские монахи начали заниматься в начале 12-го века. Выращенный виноград белых сортов позволяют изготавливать вино такой прозрачности, что их можно запросто спутать с минеральной водой.
В 18-м веке поместье было полностью реконструировано орденом монахов. А в 20-м веке, в 1956 году, поместье выкупил и вдохнул ему вторую жизнь Марк Перрен. Благодаря его труду, виноградники были увеличены почти в 2 раза: с 45 гектаров до 92. Были построены новые подвалы, помещения для винного завода. В 1987 году юридически был признан аппелласьон Пессак Леоньян, что закрепило статусность вин этого региона.
Ягоды для Chateau Carbonnieux Blanc винтажа 2012 года были собраны вручную с 17-летних лоз. Три дня виноград вымачивали в нержавеющих чанах, после чего сусло подверглось малолактической ферментации в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Перед розливом вино очистили с помощью природного глинистого минерала, что придало кристальную чистоту напитку. Потенциал выдержки вина — свыше 15 лет, но эксперты все же рекомендуют это прекрасное сложное вино выпить лучше в молодом возрасте.