Вино бледно-желтого цвета.
• Аромат освежит тонами цитрусовых, цветов, окутает теплотой хрустящих булочек и обожженного дуба.
• Мощный и зрелый вкус с бархатистой структурой состоит из приятных ореховых и растительных оттенков с нюансами лимона, яблок и сливочного масла. Длительное послевкусие подарит оттенки свежих фруктов.
• Batard-Montrachet рекомендуется подавать охлажденным до 14 градусов. Морепродукты составят ему прекрасный тандем.
Считающийся среди знатоков истинным Гранд Крю Batard-Montrachet создано из винограда Шардоне. Именно благодаря этому сорту, оно получило свои изысканность и яркий вкус.
Виноградник с лозами Шардоне расположен на севере субрегиона Кот-де-Бон в Бургундии на высоте от 250 до 330 метров над уровнем моря, образуя амфитеатр, не имеющий аналогов в регионе и занимающий всего 0,3 гектара площади. Средний возраст лоз достиг уже 70-летнего рубежа.
Собранный вручную урожай проходит двойную сортировку: вначале при сборке и затем на винодельне. Мягкий отжим под прессами позволяет получить чистый виноградный сок с минимальными осадками.
Выдержка вина проходит 20 месяцев в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. За месяц до розлива вино переливается в чан из нержавеющей стали, где его тщательно перемешивают. Слегка осветленное и фильтрованное вино бутилируют.
В известном бургундском доме Vincent Girardin с 1980 года, когда 19-летний Винсент Жирарден, сын семьи виноделов с 17 века сделал свои первые вина, придерживаются определенных правил для создания белых вин. В хозяйстве отказались от использования гербицидов и инсектицидов, используют высокую решетку для лучшего фотосинтеза, виноград подвергается медленной ферментации с использованием местных дрожжей, происходит длительное созревание напитка на мелком осадке. Все это позволяет заявить о себе любителям классических белых вин.