«Шато Рьёссек» имеет нежный солнечно-жёлтый оттенок с золотыми бликами. Аристократичный аромат напитка, раскрывается яркими нотами жимолости, лимонной цедры и миндаля, с тонкими отголосками фруктовой выпечки и цветов.
Роскошный вкус вина обладает отличной структурой и танинностью. В нем гармонируют нюансы сочного грейпфрута, сладкой груши и белых персиков с лёгким медовым привкусом. Послевкусие длительное и сладкое. В нем ощущаются пряные нотки.
Рекомендуется подавать в сочетании с фуа-гра, выдержанными сырами и запеченными фруктами.
«Шато Рьёссек» — великолепное вино с незабываемым вкусом и богатой историей, уходящей в далёкий XVII век. Изначально знаменитая усадьба Шато Рьёссек, находящаяся на юго-западе Франции, принадлежала монахам. Однако страну в XVIII веке потрясла революция, итогом которой стала национализация винодельни. С того времени владельцы поместья периодически менялись, но Шато Рьёссек долгие десятилетия оставалась одной из лучших виноделен Сотерна.
Но в XX веке, тяжёлом для всего мира, Шато начало терпеть упадок, вызванный войнами, крахом экономики, обрушившим спрос на благородные и, безусловно, дорогие вина. В довершение всего драгоценный виноград поражали различные болезни. В 1984 году усадьбу спас аристократ и бизнесмен Ротшильд, к большому счастью оказавшийся ценителем вин и понимающий, что покупка Шато Рьёссек – выгодное вложение.
Винодельческое предприятие Шато Рьёссек, было полностью восстановлено в 1989 году. На сегодняшний день виноградные плантации фирмы занимают одну из самых больших площадей в Сотерн. Лозы имеют средний возраст около 25 лет и по большей части представлены сортом Семильон и лишь 7% и 3% виноградника занимают сорта Совиньон Блан и Мюскадель.
Ежегодно Шато выпускает порядка 10 000 бутылок высококачественного вина. Сбор урожая происходит исключительно вручную, после чего в течение четырех недель проходит ферментация в небольших дубовых бочках. Перед выдержкой молодые вина подвергаются тщательному отбору и особенно качественные, попадающие в категорию «Grand Vin», выдерживаются до полного созревания 26 месяцев. Остальные, не обладающие высочайшим качеством, определяются как «Карм де Рьёссек», получившее название в честь первых владельцев винодельни – монахов из ордена Карм де Лангон.