Купить джин в Москве по выгодной цене W — T — C

Джин

Голландская доблесть, или Храбрый джин

«Джин и только джин. Расширяет сосуды, взаимопонимание и сердце», — именно так характеризует удивительные свойства можжевеловой водки один из героев Франсуазы Саган. Причем звучат эти слова из уст женщины, и это не случайно, джин считают самым женским из мужских напитков. Конечно, деление на мужские и женские напитки условно. Но все-таки в отношении джина оно может быть справедливо — крепость и сухой вкус джина в неразбавленном виде привлекают больше мужчин, а вот в составе коктейлей джин полюбился и женщинам, сильным и уверенным в себе. Помните любимый напиток следователя Анастасии Каменской? Правильно, мартини — коктейль, в основе которого джин и вермут.

Читать дальше...

А что там про расширение сосудов? Джин изначально изобретался как аптекарская настойка и обязан своим происхождением голландскому врачу, профессору медицины Лейденского университета Францискусу Сильвиусу, жившему в 16 веке. Основным отличительным признаком напитка является добавление в него настойки можжевельника, благодаря которой джин приобрел свой уникальный вкус. Шишкоягоду можжевельник очень почитали, считали лекарственным средством и приписывали ей волшебные свойства, особенно в борьбе против чумы, которая свирепствовала во времена Сильвиуса. Люди мастерили маски и вшивали в них ягоды растения, веря, что воздух, проходя через можжевельник обеззараживается. Сейчас свойства можжевельника научно доказаны: он действительно обладает мочегонными свойствами и препятствует гниению.

Свое название алкогольный напиток получил от слова genievre, что в переводе с французского означает можжевельник. Однако популярность получила английская сокращенная форма gin. Крепость напитка обычно не ниже 37%. Кроме можжевельника в напиток добавляют корицу, анис, кориандр, миндаль, цедру лимона и другие пряности и добавки. Но все вкусовые добавки добавляют в напиток не сразу. Сначала получают спиртной напиток, сходный с водкой — в перегонном кубе просто перегоняют пшеничную брагу. Затем добавляют все отдушки и пряности и перегоняют еще раз.

Джин принято делить на два типа: голландский и английский (или лондонский сухой), которые отличаются по технике изготовления. Да, кстати, а как же джин попал в Великобританию? Английские солдаты, наблюдая за союзниками-голландцами, которые также, как и они участвовали в Тридцатилетней войне, только дивились геройству, бесстрашию и готовности к подвигам храбрых вояк. А секрет был прост — голландцы для храбрости пили джин. Так напиток получил прозвище «Голландская доблесть».

Английский джин самый распространенный. В зерновой спирт, не содержащий запаха и цвета, добавляют воду и различные ароматические добавки — ягоды можжевельника являются основными. Чаще всего на выдержку его не оставляют. Крепость лондонского вида составляет от 40 до 47 %.

Английский джин принято также делить на виды:

• Лондонский сухой (London Dry) — получают двойной или тройной перегонкой, сахар полностью отсутствует, поэтому он и называется «сухим». Самый распространенный вид джина.

• Желтый (Yellow gin) — редкий экземпляр. Имеет янтарный цвет, который приобретает из-за выдержки в дубовых бочках, где ранее хранился херес.

• Плимутский (Plymouth) — один из подвидов джина, который производят только в Плимуте — городе, расположенном на юго-западе Франции. В качестве основного сырья выступает пшеница, и применяется метод дистилляции. В составе — можжевельник, количество цитрусовых ноток сокращено. Имеет очень мягкий вкус и приятное послевкусие.

Голландский джин отличается от английского сильным вкусом и ароматом. Достигается такой эффект получением «солодового вина» с 55% спирта. Перед перегонкой все необходимые компоненты добавляются прямо в сусло, затем все разбавляется водой, добавляют можжевельник и отправляют на вторичную перегонку. Далее джин выдрживается в дубовых бочках и приобретает свой золотистый цвет. Иногда в него добавляют немного карамели. Итоговая крепость напитка — 35%.

Производство джина не привязано к какой-либо конкретной местности, его производство налажено в таких странах как Испания, США, Франция, а также и в России.

С чем лучше сочетать джин? Джин чаще пьют в составе коктейлей, особенно джин «дружит» с имбирным соком, клюквенным морсом, цитрусовыми соками, содовой водой, вермутом и тоником.

ПОДБОР ТОВАРОВ
от
до
Показать все
от
до