Дух всего побережья графства Донегол несёт в себе ирландский морской джин Dulaman. Помимо шести специально отобранных ботаникалов, выбор растений для создания этого напитка остановился на пяти видах местных морских водорослей: Channel Wrack (также называемый Dulaman) придаёт горькие дубильные нотки; дульсе Dulse добавляет соленые вкусы умами; сахарная ламинария Sweet Kumbu (Sugar Kelp) привносит сладкий и пыльный аромат лайма; каррагиновый мох хондрус Carrageen Moss обеспечивает землистую ореховую сладость; красная водоросль Pepper Dulse, известная среди поваров как «морской трюфель», привносит огромный всплеск чеснока, минералов, ароматических и острых перечных вкусов умами. Номер партии на горлышке бутылки указывает лунную фазу, в которой были собраны водоросли. Джин разливается в тёмное историческое стекло, отдавая дань уважения бутылкам, найденным вдоль береговой линии со времён битвы с испанской армадой в XVI веке