Купить арманьяк в Москве по выгодной цене W — T — C

Арманьяк

Напиток для гурманов, или Неуправляемый арманьяк

Арманьяк — старейший крепкий напиток Франции, относящийся к классу бренди. Но, к сожалению, о нем за пределами родины мало, что известно. Как правило, непосвященные, а к их числу относится большинство рядовых потребителей, сравнивают арманьяк с коньяком, и не знают, что арманьяк старше коньяка на 200 лет. Так почему же тогда о нем практически ничего не знают? Почему его не так тиражируют, как коньяк? Почему его не так активно продвигают и рекламируют? Ведь, о его волшебных свойствах ходят легенды: считается, что арманьяк способен вылечить от 40 болезней. Неспроста появилась популярная фраза о том, что французы подарили миру коньяк, а себе оставили арманьяк. Почему?

Читать дальше...

А чтобы наслаждаться им. Вот именно наслаждаться, потому что арманьяк, обладающий многообразным вкусом, тонким ароматом, — это напиток для гурманов, коими себя, разумеется, французы и считают. Но, кроме этого, географическое расположение, вернее, географическое неудобство не позволяло арманьяку долгое время заявлять о себе. Дело в том, что настоящий арманьяк делают на территории французской провинции Гасконь, в состав которой входит апелласьон Арманьяк. У данной территории не было прямого выхода к морю, и производителям, чтобы пробиться к своему потребителю, пришлось ждать до тех пор, пока не стали строиться железные дороги и водные каналы.

Надо сказать, что гасконцы любят и гордятся своим напитком, и каждую зиму отмечают праздник «Пламя Арманьяка», который официально свидетельствует о завершении процесса перегонки вина в текущем году. Арманьяк — купажированный, миллезимный напиток, состоящий из плодов урожая только одного года, поэтому каждый год напиток получается разным по вкусу и аромату. Напитки разных лет производства одних и тех же домов и с одинаковыми этикетками могут иметь неодинаковые вкус и аромат. Но именно это непостоянство и разнообразие привлекают в арманьяке. Коньяк в этом плане более управляемый, потому что изготавливается из спиртов урожая разных годов и подгоняется под определенный вкусовой стандарт.

Коньяк и арманьяк очень похожи по вкусу, и внешнему виду, но они не одинаковы. Чем же они различаются:

• разные сорта винограда;

• разные способы дистилляции (арманьяк — однократная или непрерывная дистилляция в специальном перегоночном аппарате, коньяк производится методом двойной перегонки);

• крепость (коньяк содержит 40% спирта, арманьяк — от 40% до 50%);

• арманьяк делается из винограда урожая одного года, коньяк — из сортов винограда, выращенных в разные годы (блендированный напиток);

• коньяк и арманьяк выдерживаются в бочках из разных пород дуба (арманьяк выдерживается в бочки из гасконского дуба, причем сначала его помещают в новые бочки, а затем — в более старые);

• срок выдержки арманьяка должен быть не менее 2-х лет;

• при одинаковой выдержке арманьяк качественнее и дороже коньяка.

С годами крепость напитка уменьшается — спирт испаряется через поры дуба, а напиток приобретает не только новый букет и вкус, но и богатую цветовую палитру, содержащую все оттенки охры.

В богатой палитре ароматов напитка выделяют семь классических ароматов: лесной орех, персик, фиалка, липа, чернослив, перец в сочетании с айвой, цукаты. На разных этапах выдержки ароматы проявляют себя по-разному: то ярче, то слабее, но неподготовленному человеку очень сложно отличить эти напитки по вкусу. У арманьяка более насыщенный вкус, чем у коньяка, но понять это могут только опытные дегустаторы.

Арманьяк пьется только в чистом виде. Из-за неустойчивости ароматического букета его нельзя разбавлять и смешивать с другими напитками и, конечно же, желательно без закуски, чтобы получить полное представление о вкусе напитка.

ПОДБОР ТОВАРОВ
от
до
Показать все
Показать все
Показать все
от
до