История французского коньячного дома Реми Мартин, занимающегося производством и продажей коньяка из региона Cognac Fine Champagne, насчитывает более 300 лет. Компания была основана на землях Шаранта в 1724 году — именно в этом году молодой винодел Реми Мартин начинает продавать коньяк под свом собственным именем. В 1738 году королем Франци и Людовиком XV Реми Мартину была даровано редкое право сажать новые виноградные лозы в знак признания великолепного качества напитка.
В 1830 году создан первый коньяк Remy Martin Grande Champagne.
Во время руководством компаней Полем-Эмилем Реми Мартином коньяки выходят на мировой уровень, его начинают вывозить за пределы Европы, в США, Азию. Для продвижения коньячного дома за границей в 1870 году впервые создается логотип в виде Кентавра. Это было не случайным выбором — Поль-Эмиль слыл удачливым торговцем, заядлым коллекционером и астрономом. Эмблемой дома стал его знак зодиака — Стрелец. Необходимо подчеркнуть, что в течение трех столетий Реми Мартин был семейным бизнесом, которым руководили две семьи — Реми Мартин и Эриар Дюбрей, —разделяющие одни и те же ценности.
Реми Мартин — единственный крупный коньячный дом, специализирующийся исключительно на коньяке Fine Champagne. В 1948 году марка начала производить коньяк только с винограда из двух самых востребованных виноградников: Grande Champagne и Petite Champagne. Их смеси содержат не менее 50% винограда Grande Champagne. Секрет этих виноградников лежит в меловой почве региона. Поместья лежат на мягкой, пористой почве, которая позволяет корням лозы свободно расти. Проницаемый грунт сохраняет влагу в сухую погоду, поддерживая кислотность и аромат винограда.
Исключительное уважение к природе является частью культуры коньячного дома Реми Мартин, который вместе с партнерами разработал политику устойчивого виноградарства. Коньячный дом относится бережно к той территории, на которой исторически обитает, и гордится своими экологически чистыми продуктами. В 2003 году Реми Мартин подписал Устав Глобального договора ООН и обязался «проводить свои операции и стратегии в соответствие с 10 общепризнанными принципами в области прав человека, труда, окружающей среды и борьбы с коррупцией».
В 2007 году Remy Martin Estates получил сертификат «Комплексное сельское хозяйство», с этого времени коньячный дом не только сам строго следит за соблюдением всех экологических норм, но и своих партнеров по альянсу Fine Champagne поощряет применять экологичные методы виноделия. Это подразумевает, что количество пестицидов, используемых при обработке виноградников снижено и не наносит вреда окружающей среде, кроме того коньячный дом стремится к полному отказу от применения гербицидов.
Реми Мартин XO — Remy Martin XO состоит из eaux-de-vie, производимого исключительно из высококачественных виноградников Коньяка: Grande Champagne и Petite Champagne. Выиграл золотую медаль в 2010 году на Spirits Business Cognac Masters (Великобритания) и золотую медаль на Сан-Францисском конкурсе World Spirits в 2014 году.