Вино «Clos de Tart»
«Тарт» - название средневекового католического аббатства, принадлежащего ордену цистерцианцев, с хозяйственной деятельности монахов которого и началась история виноделия на этой земле, размером 7,5 гектаров. До этого, на этом месте располагался женский монастырь, основанный в 1141 году монахинями бернардинцами, которые собственно, и посадили первые виноградники, однако урожаи, собираемые сестрами, предназначались тогда только для продажи. Когда в подвалах-хранилищах начали производить вина, виноградники уже были настолько тщательно ухожены, что без особых реорганизаций, спустя семь веков, при императоре Наполеоне III сразу удостоились классификации «Grand Cru». Во время Великой французской революции, значительно урезавшей права и собственность Ватикана, конфискованное республиканским правительством церковное хозяйство было продано семье Марей-Монжес, которая продолжала производить вина, однако об этой продукции сведений не сохранилось. Современная история винодельческого дома «Clos de Tart» - в переводе «У Тарта», началась в 1932 году, когда хозяйство в своих изначальных размерах перешло в руки третьего за девять веков владельца, семье Моммессин, которые официально зарегистрировали фирму-производителя «Mommessin» и премиальный бренд «Clos de Tart». Спустя семь лет компании была присвоена высшая категория AOC - Appellation d'Origine Controlee – то есть вина, контролируемые по месту происхождения, к которым предъявляются строжайшие требования, регламентирующие качества виноградников, урожайность, сорта лоз, методы их культивации, а также технологию изготовления вин. В 2008 году на территории AOC, за девять веков не изменившей прежние размеры, было произведено 2,18 тысяч литров вина наивысшего качества, что составило 29 тысяч бутылок. Красное, сухое вино «Clos de Tart» изготавливается 100% из виноградного сорта «Пино Нуар» - «черного ферзя французского виноделия» и обладает «маслянистым», вишнево-рубиновым цветом с яркой опалесценцией. Вино, крепостью 14%, разливается в черные, 0,75 литровые бутылки с кремовой этикеткой и ярко-малиновой оберткой пробки. Полнотелый, атласный вкус «Clos de Tart» с плотной текстурой и гладкими, щедрыми танинами, отражает изящные фруктово-ягодные ароматы, со сплетением ноток черешни, малины, терна, корня лакрицы, с финальными шоколадными и дубовыми аккордами.