• Сладкий алкогольный напиток, сделанный из бузины, не содержит искусственных добавок и красителей и имеет светло-золотистый цвет благодаря высокому содержанию пыльцы растений в составе.
• В легких нежных ароматах ликера бузина тонко переплетается с нотами персика, апельсина, грейпфрута, айвы и груши.
• Ликер St-Germain употребляют в чистом виде, со льдом, шампанским или белым вином, а также в составе коктейлей.
• Создан для неспешного питья и наслаждения густотой и вкусом бузины.
• После открытия бутылки выпить напиток нужно в течение полугода – он не предназначен для длительного хранения.
Ликер St-Germain впервые был произведен компанией Coopers Spirit Co, возглавляемой винокуром в третьем поколении Робом Купером, в 2007 году.
Многие известные купажисты Франции и Италии работали над созданием натурального густого и тягучего бузинового ликера, способного покорить даже заядлых гурманов. Им это удалось. В 2013 году рецепт ликера и компания были куплены алкогольном концерном Bacardi. За свои отменные вкусовые качества ликер был удостоен двойной золотой медали на международной выставке Monde Selection и получал другие международные награды.
Напиток 20%-ной крепости готовится из двух компонентов: виноградного спирта и свежих цветков бузины. Многие специалисты отмечают капризность этого растения. Под прессом цветки выделяют горечь, а при заморозке теряют аромат. К тому же цветы бузины настолько хрупкие, что ломаются при малейшем резком движении, а поврежденные соцветия меняют вкус напитка и не годятся для ликера.. Только ручной сбор растений с полей Альп во время цветения этого кустарника, уникальная технология измельчения цветов, быстрая и непрерывная мацерация способны извлечь и сохранить неповторимый аромат бузины. Для одной бутылки требуется около 1000 цветов бузины. Поэтому ручной труд никогда не заменится механическим, а значит ликер St-Germain так останется напитком Hand Made.
Технология изготовления особо не разглашается. Известно, что кисти бузины несколько часов вымачивают в теплой воде, затем жидкость процеживают, удаляя листья, стебельки и соцветия. Затем бузинную смесь смешивают с виноградным спиртом и разбавляют водой до требуемой крепости.
Напиток разливают по бутылкам, выполненным в стиле ар-деко. На этикетке и логотипе ликера изображен велосипед – символ быстрого и безопасного сбора и доставки растений на производство.