• Вино демонстрирует гранатовый вид с яркими рубиновыми бликами, которые блеском прорываются сквозь темноту фона.
• Благодаря винограду сорта Санджовезе, лежащего в основе вина, букет раскрывается темной вишней, сливой, индийскими специями, мокко. Со временем появляются нюансы нотки земли, мандарина и апельсина.
• Это мощный, выразительный, плотный, структурированный вкус с мягкими танинами, с глубокой четкостью и линейной нитью от начала до конца. Послевкусие долгое с нежной вишневой сладостью.
• Нежные ягодные нюансы и яркая кислотность придают этому вину изысканную глубину.
• Яркое вино с выразительным плодовым характером и сбалансированным вкусом, охлажденное до 18 градусов, требует декантации перед дегустацией.
• Достаточно крепкое (14%) вино прекрасно будет сопровождать итальянские блюда высокой кухни: утку в горшке, тушеное мясо, жареного кабана. Зрелые сыры тоже подчеркнут вкус этого великолепного вина.
• Вино рекомендуют употребить в период с 2020 по 2029 годы.
Вино создано в центре региона Монтальчино в поместье Tenuta Valdicava, простирающееся на холмах на 20 гектаров. Виноделы Вальдикавы одни из немногих, кто работает только с сортом Санджовезе. Именно этот сорт добавляет нежные ягодные нюансы и яркую кислотность, которые придают этому вину глубокую глубину.
Brunello di Montalcino в версии 2012 поразило всех критиков своим высоким качеством. Особенность винтажа заключается в нескольких причинах. Владелец винодельни Винченцо Аббруззезе четко соблюдает философию по производству Брунелло, которая представляет лучшие традиции виноделия.
С плантацией собираются только ягоды, достигшие фенольной зрелости и обладающие высочайшим качеством. Собранный исключительно вручную Санджовезе ферментируется в дрожжах три недели в нержавеющих стальных чанах.
Затем сусло переливают в в ботти из славонского дуба объемом в 4.5 гектолитров, и три с половиной года выдерживают в древесине для получения уникального вина.
Полученное классическим способом, вино уже готово к дегустации, но имеющиеся у него качества позволят ему с годами совершенствоваться. Предположительно, на пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться в период с 2020 по 2029 годы.
И вы сможете получить удовольствие от урожая 2012 года Брунелло ди Монтальчино.