Вино имеет яркий, желтый цвет, с едва уловимыми изумрудными бликами. Изысканный аромат представлен гармоничным сочетанием оттенков абрикоса, персика, манго, и акации, которые удачно дополняются штрихами ванили.
Вкус превосходно сбалансирован. В нём хорошо чувствуется объём и динамика, умеренная кислинка. Во вкусе присутствуют персиковые, манговые, кремниевые нотки, а также чувствуется наличие специй. Послевкусие длится долго и освежает.
Вино идеально сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов. В особенности с поджаренной на углях морской или речной рыбой, приправленной специями.
Это изысканное вино создается из плодов сорта Совиньон Блан. Виноград для напитка собирается исключительно вручную. Ягоды проходят тщательный отбор, сначала во время сбора на плантации, затем на винодельне. На винификацию отправляются только лучшие, отборные гроздья. Их прессуют, используя пресс, работающий на пневматике. Полученный сок ферментируют в бочках, изготовленных из знаменитого французского дуба. При этом половина используемых емкостей новая. На последнем этапе изготовления напиток выдерживают на осадке. Выдержка длится 10 месяцев, и на протяжении всего этого периода вино иногда тщательно перемешивают.
«Шато Смит О-Лафит» – одна из древнейших виноделен, которая была основана ещё 8 столетий назад. Во времена Средневековья на территории винного дома находилось поместье «Дю Боск». Его владельцы в 1365 году посадили на плато Лафит, сплошь усеянном камнями, первые виноградные лозы. В 1720 году торговец из Шотландии выкупил данное поместье. Звали его Джордж Смит. В то время считалось модным добавлять к наименованиям приобретённых поместий свои имена, а потому купленная недвижимость стала носить название «Шато Смит О-Лафит». Рядом с виноградниками Джордж построил особняк, а затем организовал экспорт продукции на английские земли.
В 1842 году Шато завладел Бордо Сади. Он увеличил площадь земель под виноградные лозы, восстановил погреб, значительно увеличил качество изготавливаемой продукции. Сейчас винным домом владеет семейство Катьяр, выкупившее поместье в 1991 году. Несмотря на то, что до этого приобретения супруги Даниэль и Флоренс занимались продвижением только спортивных товаров, им удалось сделать Шато известнее в разы. О продукции винодельни положительно заговорили критики со всех уголков мира.