Вино имеет соломенный цвет с легкими золотистыми отблесками. Его аромат наполнен нотами весенних цветов, спелых яблок и цитрусовой цедры.
Щедрый, освежающий вкус напитка раскрывается нюансами цветков акации, лимонной цедры, тропических фруктов и легкими штрихами минералов в длительном послевкусии.
Вино прекрасно как в качестве аперитива, так и в паре с блюдами из белого мяса, нежирной рыбы, с морепродуктами и сырами различной степени выдержки.
«Les Hauts de Smith Blanc 2016 АОС Pessac-Leognan» – изысканное белое вино, к созданию которого в компании подходят с тем же уважением и мастерством, что и к знаменитому «Шато Смит О-Лафит». Напиток берет свое начало в ягодах винограда сорта Совиньон Блан. Сбор урожая осуществляется только вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Плоды подвергают бережному прессованию, после чего ферментируют в бочонках из французского дуба. После ферментации вино выдерживается на осадке около года, в течение этого времени его периодически перемешивают.
«Шато Смит О-Лафит» – винодельческое хозяйство с богатой историей. Оно начало функционировать еще в середине XIV века. Представители знати, семья Дю Боск, впервые высадила на каменистых почвах виноградные лозы еще в 1365 году. Спустя 400 лет, поместье выкупил предприимчивый шотландец по имени Джордж Смит. Мужчина сразу заметил удивительный потенциал земель, поэтому продолжил винодельческое производство. В 20-х годах XVIII века владелец добавил фамилию Смит к прежнему названию Шато, и с тех пор название дома не менялось.
Шато за всю свою многовековую историю сменило множество владельцев. В начале 90-х годов XX века его приобрела чета Катьяр. Даниэль и Флоренс длительное время занимались виноделием, и были счастливы стать владельцами виноградников, имеющих статус «Гран Крю». Миллениум ознаменовался для Шато открытием на его территории спа-курорта, основная направленность которого – винотерапия.
Катьяры – семья, с трепетом и уважением относящаяся к дарам природы. Именно поэтому сразу после приобретения Шато, они отказались от использования какой-либо техники при сборе ягод. Урожай собирается только вручную, в специальные небольшие деревянные ящики. Сортировка собранного урожая так же проходит без участия техники, что позволяет отобрать для вина только лучшие ягоды. При этом, Катьяр повсеместно используют высокие технологии. За оптимальностью созревания урожая они следят с помощью спутниковых снимков.