Светлого, соломенного цвета с зелеными отблесками.
В аромате причудливо смешались ноты шалфея и других трав с оттенками разнообразных фруктов, например, сочной груши, маракуйи, грейпфрута со шлейфом пчелиного воска.
Чистый и насыщенный вкус очаровывает своей свежестью и выверенной кислотностью, минералами, нотами тропических фруктов в сочетании с белым перцем, медом и кремнием. Послевкусие длительное, обладающее цветочными оттенками.
Вино белое сухое «Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2016 Marlborough» обладает легкой 13% крепостью. Идеально подходит к рыбным блюдам, морепродуктам – особенно, к моллюскам и ракообразным. Особенно прекрасно сочетание этого белого сухого вина со спагетти и блюдами азиатской кухни. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 10-12°С.
Виноград для «Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2016 Marlborough» собирается вручную и по ночам на шести участках самых старых виноградников в первую неделю апреля. Затем ягоды отправляются на винификацию. Под мягким прессом виноград отстаивается в течение суток, а затем подвергается ферментации вместе с местными дрожжами. Ферментация проходит в деревянных бочках из дуба, из которых только 8% - новые, в течение четырех-пяти месяцев. После этого происходит частичная малолактическая ферментация. И только по завершению всех этих этапов вино отправляется на выдержку в бочках из французского дуба в течение полутора лет. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Винодельня «Cloudy Bay» основана в 1985 году. Довольно молодая компания, в успех которой очень верит ее основатель Дэвид Хонэн. И не зря: спустя всего тридцать лет вино компании «Cloudy Bay» занимает первую позицию в виноделии Новой Зеландии и имеет отличную репутацию во всем мире.