Вино бледного лимонно-желтого цвета.
Аромат вина насыщен нотами спелого лимона, цитрусов в сочетании с яркими минеральными тонами, оттенками белого перца и дыма.
Вкус вина насыщенный, маслянистый, обладает превосходной структуризацией. Послевкусие продолжительное, яркое, с пикантными нотками йода.
Вино белое сухое «Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Clos Des Mouches 2016 AOC Cote D’Or» обладает превосходной 13% крепостью. Отлично сочетается блюдами из белой рыбы под сливочным соусом, белого мяса, выдержанными сырами. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 10-12°С. Потенциал хранения вина: от 7 до 10 лет.
Белое сухое вино «Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Clos Des Mouches» создается из белого винограда сорта Шардоне. Ягоды винограда собираются исключительно вручную и подвергаются двойной сортировке, бережному отжиму. Ферментация напитка происходит в деревянных бочках из дубовой древесины при постоянно поддерживаемой температуре. Затем вино проходит малолактическую ферментацию. Выдержка проходит в течение 12-15 месяцев в дубовых бочках, 25% бочек являются абсолютно новыми.
Белое вино «Clos Des Mouches» получилось благодаря случаю. На винограднике хозяйства «Joseph Drouhin», которое было основано в 1880 году в Боне, традиционно высаживают виноград сорта Пино Нуар с небольшим добавлением в виде белого винограда сорта Шардоне. В 1925 году Шардоне созрел гораздо позже темного винограда, поэтому у виноделов появилась идея создать белое вино «Clos Des Mouches». Сначала семья Drouhin изготавливали белое вино исключительно для себя, а немного позже стали поставлять его на мировой рынок.
В настоящее время во владении семьи Друэн находятся около 75 гектар с виноградниками, 90 аппелласьонов. Вина семьи Друэн считаются уникальными, деликатными на вкус. Вино обладает отличительной особенностью: поражает чистотой вкуса, даря бесконечное удовольствие.