• Напиток яркого желтого цвета.
• Аромат с запахами ягод «Пино Нуар», «нотками» свежих белых и желтых фруктов с «оттенками» из личи, ананаса и пралине.
• Идеально сбалансированный вкус с энергичной свежестью, подчеркнутой «сложностью», с «тонами» свежих фруктов, «нотками» карамели и мощным запоминающимся послевкусием.
Шампанское белое брют «Mumm Cordon Rouge Brut» создано Шампанским Домом «Mumm» (Франция) из урожая виноградного сорта «Пино Нуар», полученного со ста различных участков. Это шампанское – «сердцебиение «Mumm». «Кюве названо в честь знаменитого красного кордона – красной шелковой ленты Почетного легиона, высшей гражданской чести Франции, которая украшает каждую бутылку с 1876 года». Ручной сбор урожая винограда прошел между концом сентября и серединой октября. В течение примерно трех недель на виноградниках трудились около тысячи сборщиков. Ягоды прессовались для получения сока на прессах вблизи виноградников. Виноград с различных участков подвергался раздельной винификации для обеспечения сохранения «характера» каждого терруара. Виноградный сок оставляли в чанах при температуре 10-15°С примерно на 16-18 часов. Полученный прозрачный сок, или «сусло», затем переместили в винификационные чаны на две недели для спиртового брожения. Натуральные дрожжи «превратили» сахар в сусле в спирт и углекислый газ, и сусло «стало» вином. Было проведено повторное брожение – яблочно-молочное, в ходе которого яблочная кислота превращалась в молочную, уменьшая кислотность и делая вино мягче. После ферментации вино переносилось в другие чаны для удаления всех оставшихся дрожжей и твердых веществ, которые могут повлиять на вкус. Вино стало «тихим» после осветления, потому что еще не приобрело свой блеск. «Тихое» вино «Cordon Rouge» стало шампанским во время созревания в глубинах подвалов. Напиток выдерживался 2,5 года вместо положенных 18-20 месяцев, после чего был добавлен дозажный ликер – ликер «de dosage», приготовленный из смеси тростникового сахара и старого шампанского «Mumm». Шампанское развило свое «богатство вкуса и ароматическую сложность», но дополнительно перед продажами было еще раз оставлено на несколько месяцев «для отдыха», позволяя ликеру правильно смешаться с вином. Богатая история Шампанского Дома «Mumm» началась в 1827 году открытием семейной компании по производству игристых вин. С самого начала качество было ключевым лозунгом, и этот подход до сих пор воплощен в девизе «Только лучшее!», написанном Жоржем Германом Муммом (Georges Hermann Mumm), одним из основателей Дома. Собственные виноградники «Mumm» сегодня занимают почти 218 гектаров с классификацией «Premiers Crus» и «Grands Crus». Дом продемонстрировал способность к современным инновациям. По сей день компания остается официальным поставщиком шампанского для Ее Величества Королевы Елизаветы II, о чем свидетельствует Королевский ордер, украшающий горлышко бутылок. В настоящее время бренд принадлежит французскому производителю «Pernod Ricard», сохраняющему традиции «Mumm». Купить шампанское белое брют «Мумм Кордон Руж» (смотрите на фото) в подарок, на встречу или праздник можно в бутике нашей компании «Ви Ти Си» ().