• Напиток золотистого цвета.
• Аромат с легкой «ноткой» цветения, цитрусовых и свежестью.
• Мягкий и приятно текстурированный вкус с «тонами» миндаля, лимонного сока, яблок, белых цветов и мяты с долгим послевкусием.
Шампанское белое экстра-брют «David Leclapart L'Amateur Blanc de Blancs Extra Brut» создан Шампанским Домом «Champagne David Leclapart» (Франция) полностью из виноградного сорта «Шардоне», выращенного на мелово-мергельных почвах, и собранного с виноградных лоз возрастом 30-50 лет с шести участков в Trepail. Это вино полностью винифицировано в эмалированных стальных резервуарах с применением естественного яблочно-молочного брожения без контроля температуры и без дозирования сахаром. Вино не оклеивалось и не фильтровалось, не подвергалось холодной стабилизации. Выдержка в погребе на осадке составила минимум 15 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке на осадке – в течение 36 месяцев с минимальным вмешательством. Экстра-брют! Шампанское становится все лучше и лучше с аэрацией. Вино обладает отличительной ясностью и энергией, которая исходит от «ядра» кислотности в сочетании с хрустящими цитрусовыми и яблочными фруктами. С 1988 года «David Leclapart» – Шампанский Дом, расположенный в деревне Trepail в Montagne de Reims, с представителем четвертого поколения семьи виноделов. С 2000 года поместье сертифицировано как биодинамическое (с 2000 года сертификат «Demeter») и органическое (с 2001 года сертификат «Ecocert»). Владелец хозяйства Давид Лекляпар (David Leclapart) обрабатывает 3 гектара земли, разделенные на 22 участка, руководствуясь «принципами» чистоты, энергии, удовольствия и экологии. Сам владелец рассказывает, что «с точки зрения моей философии шампанского… работа на винограднике более важна, чем в других местах… Цель состоит в том, чтобы уважать то, что рождается в виноградных лозах и дает возможность этому передаваться другим людям… Я делаю все максимально естественно». Давид Лекляпар, по отзывам партнеров, «радостный и гостеприимный, идейный «биодинамист», виноградарь и винодел». «Его виноградники – это образцовый порядок, живая природа, жучки и паучки! Вина Давида – это натуральность, элегантность, структура и чистота!». Дом не использует в создании кюве резервных вин, а всегда делает только миллезимные кюве, при этом миллезимы не декларирует, и на этикетках нет указания года урожая, но его всегда можно найти на контрэтикетке после букв LV (LV04, к примеру, это 2004 год). Общее производство Дома составляет 30 тысяч бутылок в урожай! Шампанское получило высокую оценку экспертов и сомелье. Купить шампанское белое экстра-брют «Давид Лекляпар л'Аматор Блан де Блан» (смотрите на фото) в подарок, на встречу или торжество можно в бутике нашей компании «Ви Ти Си» ().