Нежный и чистый соломенно-желтый цвет
Из цедры только что собранных фруктов получается этот ликер с цветочными и цитрусовыми ароматами, сопровождаемые бальзамическими нотками. Ощущаются экзотические специи, например, ваниль, которая придает ликеру мягкость и элегантность.
Вкус раскрывает полноту, структуру и характер, со сладкими пряными ощущениями, хорошо смешанными с цитрусовыми и горькими нотами, в долгом послевкусии белых цветов.
Вначале это был лимончелло, уже созданный монахами в глубине веков. Сегодня, однако, тенденции претерпевают сильные изменения, так что ликеры, полученные путем перегонки фруктов и специй, представляют собой новый итальянский дижестив. Следуя этой тенденции, древний ликеро-водочный завод Quaglia создает совершенно новую линию ликеров, в которой также представлены особенные фрукты, такие как бергамот, подслащенный мадагаскарской ванилью, для особого и безошибочного вкуса.
Ликероводочный завод Antica Quaglia в Кастельнуово-Дон-Боско, в районе Асти, был основан сразу после объединения Италии.
В далеком 1906 году его купил Cav. Джузеппе Квалья, который расширил его - вырыл первый колодец для водоснабжения и установил котел для паровой дистилляции.
В 1930 году деятельность компании продолжил его сын Карло, который под мудрым руководством своего отца изучил секреты дистилляции, усовершенствовал и модернизировал цех розлива и значительно увеличил производственные мощности, наняв 35 человек.
В 1967 году к компании присоединилось третье поколение виноделов, в том числе племянник Джузеппе, который следует семейным традициям. Тем не менее, с использованием оригинальных перегонных кубов, продолжается производство классической граппы, а также особо изысканной и ценной граппы из одного сорта винограда.
Сегодня молодой Карло - правнук основателя компании с энтузиазмом посвящает себя делу, привнося новые идеи и энергию.
Под руководством Карло Квальи компания стала точкой отсчета в мире итальянского микширования.
Вермут, который не переживал своего лучшего периода в 90-е годы, возродился с использованием старинных технологий производства.
Даже ликер был переосмыслен и модернизирован с учетом миксологии. Рецепты старинных ликеров были возрождены и модернизированы.
Ликеры более концентрированные, зачастую с более высоким содержанием алкоголя и производятся только из натурального сырья.
Бергамотовый ликер от ликеро-водочного завода Antica Distilleria Quaglia - новый модный ликер. Его неповторимый и свежий вкус обусловлен особым настоем кожуры бергамота с драгоценными специями, такими как ваниль, которые придают вкусу полноту, свежесть и элегантность. Bergamot Quaglia - сладкий и слегка горьковатый ликер, в котором сочетаются все цитрусовые и цветочные ноты, а также приятный бальзамический оттенок.
Ликер прекрасно подавать в конце трапезы со льдом, в сочетании с десертами и сухой выпечкой.