Восхитительный светло-соломенный оттенок возникает благодаря входящему в его состав ароматному сорту винограда Белый мускат, выращенному в уникальных условиях региона Асти в Пьемонте.
Прекрасный десерт после ужина в конце долгого дня обладает сладким оригинальным букетом, сочетающим тоны свежего винограда и легкие фруктовые оттенки.
Игристое вино характеризуется многогранным цветочно-фруктовым вкусом с медовым оттенком и легкими мускатными нюансами. Сладкий, насыщенный элегантный с гармоничным послевкусием.
Мелкие пузырьки напитка, поданные охлажденными до 6-8 градусов вместе с сыром, фруктами или сладкими десертами, быстро завоевали многочисленную армию поклонников.
Легкое игристое вино нежнейшей 7,5%-ной крепости производится по уникальной методике, разработанной еще в 18 веке. Сорт Белый мускат, из которого изготавливают этот игристый напиток, созревает в регионе Пьемонт, где и климат, и почва способствуют выращиванию винограда высокого качества.
Чтобы максимально сохранить свойства винограда и аромат, виноградный сок – муст – нужно выжимать очень быстро после сбора, который, как правило, проходит в августе или сентябре.
Несмотря на то, что оригинальный рецепт Martini Asti хранится под секретом, согласно рецепту 1863 года известно, что муст становится основой для брожения и вино не подвергают длительному брожению, что позволяет сохранить естественную сладость вина.
Производитель завершает процесс ферментации гораздо раньше, чем алкоголь достигнет 7 процентов. Вино бродит в больших герметических аппаратах под давлением, в результате получаются мелкие пузырьки углекислого газа. Чтобы остановить ферментацию, температуру сусла доводят до минус пяти градусов, и после фильтрации разливают в бутылки в стерильных условиях. В бутылках брожение уже не происходит, и потому их закрывают обыкновенной пробкой, без специальной проволочной уздечки – мюзле.
За более чем столетнюю историю оригинальная рецептура шампанского доведена до совершенства. Подтверждением тому служит выход винтажа 2020 года - премиальный Martini Asti Vintage 2020.
Мы можем наслаждаться тем же легким и деликатным, узнаваемым, но не назойливым вкусом в компании друзей, родственников или коллег. Тем более, объем бутылки вполне может нам это позволить.