• 40%-ный напиток, созданный из выжимки винограда, выращенного в лучших районах виноградарства Трентино, в самом сердце Пьяна Роталиана, где виноградники у подножия Доломитовых Альп целуются солнцем и освежаются воздухом озера Гарда, поражает своим янтарно-золотистым искрящимся цветом.
• Аромат насыщенный и объемный, с великолепными оттенками какао, кофе, грецких орехов, ванили, свежей выпечки. Обогащен цветочными (магнолия, акация, лилия) и фруктовыми (слива, абрикос, малина, вишня, черника) нотами.
• Граппа Villa de Varda выдерживается в еловых бочках, что делает вкус напитка очень мягким, теплым, элегантным с фруктовыми и цветочными финальными нотами и легким смоляным послевкусием.
• Граппа - прекрасный дижестив, и ее хорошо употребить после приема пищи. Гастрономическими спутниками граппы выступают сыры, легкие закуски, в том числе креветки, лосось, авокадо или горький шоколад. Ценят граппу и любители сигар, медленно смакуя каждый глоток из тюльпановидных бокалов.
Граппа Vecchia Riserva Vibrazioni произведена компанией Villa de Varda. Шестое поколение семьи Долзан, которая занимается дистилляцией и производством граппы с начала 19 века, продолжает семейный бизнес. Сегодняшний владелец компании Луиджи Дольдзана предпочитает классические методы дистилляции и стремится во всем, что он делает, достигать идеального баланса. За свой профессионализм господин Луиджи был удостоен звания «Рыцарь Итальянской республики».
Семья de Varda исторически выращивает виноград для производства граппы на виноградниках Трентино. Из поколения в поколение передаются традиции виноградарства и виноделия.
Достигший фенольной зрелости виноград собирается только вручную. После тщательной сортировки виноградный жмых помещается в стальные чаны, где в течение двух недель идет бескислородный процесс ферментации со строгим контролем температуры.
Далее напиток переливается в медные аламбики, где брага проходит двойную или же тройную процедуру перегонки. После второй перегонки отбирается серединная фракция, или иными словами «сердце», а выходящие из дистилляционного аппарата «голова» - начальная фракция и «хвост» отсекаются.
Затем напиток в течение пяти лет проходит выдержку в бочках из красных елей, выращенных в «лесу скрипок» в долине Валь-ди-Фьемме и изготовленных специально для Villa de Varda. Из древесины деревьев этого леса Страдивари и Амари создавали свои знаменитые музыкальные инструменты.
Чтобы не потерять эту удивительную связь с музыкой и великими именами, виноделы Villa de Varda, помещая полуторалитровые бутылки граппы Vibrazioni в элегантные деревянные коробки, вкладывают в них диски с самыми знаменитыми произведениями Паганини.
Познакомьтесь и вы с насыщенным и сильным характером Vecchia Riserva Vibrazioni.