«Король» виски Johnnie Walker обладает насыщенным янтарным цветом.
Аромат достаточно сильный, плотный с нотками ванили, дыма костра, патоки, жареных орешков с небольшим количеством цедры лимона и перцем.
Яркий, насыщенный, чуть резковатый вкус раскрывается нотами ванильного ириса, свежих трав, специй и ванили. Послевкусие долгое, чуть сладковатое, с ощущением цедры и специй.
По мнению многих критиков, этот виски является одним из лучших купажей и самых узнаваемых брендом виски в мире.
Марка Black Label вышла на рынок в 1909 году — именно тогда была продана первая бутылка с этим напитком. В состав Black вошли сорок сортов (35 – солодовых, 5 – зерновых) виски из четырех уголков Шотландии в возрасте не младше 12 лет. Причем два из них – произведённые на островной Шотландии редкие коллекционные односолодовые виски Талискер и Каол Ила — придают напитку морские нотки.
Единственный сорт виски, созданный женской рукой, односолодовый душистый скотч Cardhu, входящий в состав купажа Black, добавляет спиртному сладость меда, немного цитруса и яблок.
Рецепт скотча держится в секрете, но известно, что для производства виски с гладким, глубоким и сложным характером отбирают ячмень, выращенный в определенной области. Добившись прорастания зерен, их помещают над печью с горящим торфом — отсюда и появляется в напитке характерный для шотландских виски торфяной «дымок». Подсушенные зерна перемалывают, смешивают с дрожжами, заливают кипятком и оставляют бродить на несколько дней.
Забродивший солод подвергается перегонке в 70-градусный спирт. К этому ячменному (солодовому) виски добавляют остальные сорта зерновых составляющих. Смеси балансируют индивидуально, используя десятки различных сортов виски, каждый со своим характером, выделяющим его среди других. Поэтому двух бочек виски Johnnie Walker просто быть не может.
Полученный купаж разливают в дубовые бочки. Важным условием является их вторичное использование: до виски в них хранилось хорошее вино, виски из Теннесси или херес. Через 12 лет нам предстанет эталонный купажированный шотландский виски премиум-класса.
История бренда Johnnie Walker насчитывает больше сотни лет. Началась она в XIX веке, когда предприниматели Уокеры из Шотландии основали в 1820 году поместье и начали в 1860 году купажировать виски из своего продуктового магазина. Первый купаж виски появился в 1867 году и был назван Old Highland. На новый уровень предприятие начало выходить с 1909 года с появлением Black Label.
Ежегодно продается 130 миллионов бутылок квадратной формы Johnnie Walker с этикеткой, наклеенной под углом 24 градуса.