• «Король» среди виски Johnnie Walker имеет темно-золотистый цвет с оранжевыми отблесками.
• Аромат достаточно сильный, плотный с нотками ванили, дыма костра, солода с небольшим количеством цедры лимона и перцем.
• Яркий, насыщенный, чуть резковатый вкус раскрывается нотами ванильного ириса, свежих трав, специй и ванили. Послевкусие долгое, терпкое, чуть сладковатое, с ощущением цедры, морских тонов и специй.
• Виски рекомендуется употреблять охлажденным до 20 градусов в чистом виде из толстостенных стаканов – роксов или невысоких бокалов типа tumbler.
• Знатоки утверждают, что сорта виски с большой выдержкой лучше пить неразбавленными, соблюдая правила пяти S: Sight (посмотреть на цвет), Smell (вдохнуть запах), Swish (сделать глоток и удержать жидкость во рту), Swallow (проглотить напиток), Splash (добавить воды для полного раскрытия букета).
Марка Black Label вышла на рынок в 1909 году — именно тогда была продана первая бутылка с этим напитком.
В состав Black вошли сорок сортов (35 – солодовых, 5 – зерновых) виски из четырех уголков Шотландии в возрасте не младше 12 лет. Единственный сорт виски, созданный женской рукой, односолодовый душистый скотч Cardhu, входящий в состав купажа Black, составляет основу купажа и добавляет спиртному сладость меда, немного цитруса и яблок. А два сорта виски — редкие коллекционные односолодовые виски Талискер и Каол Ила — произведены на островной Шотландии, поэтому придают напитку морские нотки.
Рецепт скотча держится в секрете, но известно, что для производства виски с гладким, глубоким и сложным характером отбирают ячмень, выращенный в определенной области. Добившись прорастания зерен, их помещают над печью с горящим торфом — отсюда и появляется в напитке характерный для шотландских виски торфяной «дымок». Подсушенные зерна перемалывают, смешивают с дрожжами, заливают кипятком и оставляют бродить на несколько дней.
Забродивший солод подвергается перегонке в 70-градусный спирт. К этому ячменному (солодовому) виски добавляют остальные сорта зерновых составляющих. Смеси балансируют индивидуально, используя десятки различных сортов виски, каждый со своим характером, выделяющим его среди других. Поэтому двух бочек виски Johnnie Walker просто быть не может.
Полученный купаж разливают в дубовые бочки. Важным условием является их вторичное использование: до виски в них хранилось хорошее вино, виски из Теннесси или херес. Через 12 лет нам предстанет эталонный купажированный шотландский виски премиум-класса.
Коллекционный виски разливается в зеленовато-синие бутылки и упаковывается в металлические коробки с нанесенной на нее голограммой шагающего человечка в монокле - символ семьи Уокер.
Black Label отдают предпочтение многие известные люди политики, моды и искусства. В их числе был и Уинстон Черчилль.