Вино имеет насыщенный гранатовый цвет, который дополняется фиолетовым оттенком. Элегантный аромат сочетает в себе выразительные нюансы ягод смородины и сушеных трав, наряду с цветочными мотивами.
Вкус вина идеально сбалансирован. В нем гармонируют нотки смородины, спелой сливы, кедра и легкие табачные оттенки. Древесные тона, также присутствующие во вкусе, дополняются цитрусовыми и пряными нюансами. Послевкусие очень стойкое и свежее.
Рекомендуется подавать в сочетании с блюдами из говядины, баранины и утки. Также вино можно комбинировать с острыми и пряными сырами.
Вино Chateau Phelan Segur производится в поместье Фелан Сегюр, расположенном в северной части Сент-Эстефа. При создании напитка используются только отборные плоды винограда Каберне Совиньон и Мерло. Собираются ягоды исключительно вручную и проходят два этапа отбора. Первый – на плантации во время уборки урожая, второй – на территории винодельни.
Роскошный замок с винодельней был отреставрирован в конце XX века, благодаря новому владельцу, Ксавьеру Гардинье. Доподлинно неизвестно, почему прошлый хозяин решил продать свое поместье с виноградниками, но нынешний владелец смог вернуть замку былую славу и наладить масштабное производство вина. Начинал он практически с нуля и на тот момент не имел особого опыта в создании вин, так как до этого занимался только производством шампанского. Но со временем он набрался опыта и смог достичь небывалых успехов. Предприятию Ксавьера удалось сделать настоящий прорыв в виноделии. Его напитки приобрели широкую популярность на территории Франции и за ее пределами.
Сейчас площадь усадьбы составляет около двухсот гектаров земли, из них почти 70 приходится на виноградники. Виноградные лозы имеют возраст более тридцати лет. На протяжении года за виноградниками осуществляется жесткий контроль, чтобы получить лучший урожай. Ферментация протекает в резервуарах из стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается от 16 до 18 месяцев в дубовых бочках, после чего бутилируется и отправляется в погреба предприятия. Напиток имеет высокий потенциал хранения, свыше 15 лет.