Вино имеет насыщенный гранатово-карминовый цвет. Его аромат наполнен нотами ягод вишни, ежевики, шелковицы и черной смородины, дополняемых легкими нюансами корицы и жженых специй с тонкими штрихами минералов и древесины.
Вино обладает богатым вкусом, в букете которого ощутимы корица и акценты спелых фруктов, а упругие мелкозернистые танины придают вкусу округлость. Длительное послевкусие наполнено тонами пряностей.
Рекомендуется подавать в сочетании с выдержанным сыром твердых сортов, красным мясом и традиционной, итальянской пастой.
"Chateau Gruaud Larose" — изысканное сбалансированное вино, обладающее упругими танинами. Большой уровень танинов не только придает ему неповторимый вкус, но и увеличивает его потенциал хранения до 20-25 лет. Созданный в 2014 году купаж отличается выразительностью органолептических свойств. Он был создан из 4-х различных сортов винограда. Процесс сбора урожая оптимальной зрелости производился только вручную для сохранения целостности ягод и лоз. Далее виноград проходил стадию сортировки, где поврежденные или непригодные ягоды отделялись от качественного сырья. Плоды подвергались холодной мацерации. Эта процедура необходима для того, чтобы максимально извлечь из гроздьев вкусовые качества. Процесс ферментации производился в емкостях из бетона и древесины под воздействием контролируемых температур. После этого 30% купажа было перемещено в деревянные бочонки, где происходит яблочно-молочное брожение. Вино прошло стадию созревания в дубовых бочках на протяжении двух лет. Купаж 2014 года достигает оптимальной зрелости к 2021 году.
«Шато Грюо Лароз» получило свое название благодаря рыцарю, жившему в XVI веке. Джосеф Станислас Грюо основал винодельческое хозяйство еще в 1725 году. Спустя время, его наследники приняли решение о слиянии всех виноградников, находящихся в их владении, в один. Так родился Fond-Bedeau, площадь которого составляла свыше 286 акров. Один из наследников Джозефа Станисласа, Шевалье де Грюо, считался современниками чудаковатым. На виноградниках, принадлежащих ему, находилась башня, которую построили по его указанию для наблюдения за рабочими. Он так же соблюдал свою особую традицию – вывешивать над своим имением после сбора винограда флаг той страны, которой, по его мнению, подходила бы стилистика вина именно этого урожая. После его кончины в 1778 году, владения перешли к его сыну. Именно он является родоначальником объединения всех имений, принадлежавших семье. Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза выкупил права на все виноградники, объединив их в единое производство и назвав «Грюо Лароз». Вина компании являлись высококачественными, что в скором времени повлияло на их популярность. Шато так полюбилось местной знати, что его окрестили «Король вин, вино для королей». Эта цитата настолько полюбилась семье, что ее решено было добавить на этикетку вин, где ее можно наблюдать и сегодня. Однако после смерти де ла Роза, его дети решили продать имение двум предприимчивым виноделам. Пьер Балгери и барон Сарге управляли хозяйством на протяжении 50-ти лет. Несмотря на тесное сотрудничество, в 1867 году предприятие разделилось на две части. Просуществовав в расколе более 100 лет, в XX веке имения вновь воссоединяются под управлением искусного винодела Кордье, решившим выкупить все территории хозяйств. Но и в его руках имение находилось недолго. В 1983 году Кордье решил продать предприятие. Новым его владельцем становится банк де Суэц. Представители банка понимают, что столь обширные территории требуют постоянного ухода и уже в 1997 году все земли хозяйства приобретает компания, во главе которой находился уже тогда знаменитый винодел Жак Мерло.
На сегодняшний день общая площадь предприятия занимает 165 гектаров, более 50% которых занимают виноградники. Местный климат идеально подходит для выращиваемых здесь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло. Сейчас всем процессом, начиная от сбора урожая и уходом за лозами, заканчивая погружением бутылок в погреба, руководит сын именитого винодела, Жан Мерло.