Вино имеет изысканный гранатовый цвет с отливом. Его аромат раскрывается многогранным букетом, в котором переплетены ноты свежих ягод, ревеня, пряностей и древесные нюансы дуба.
Вкус насыщенный и плотный с мягкими танинами и отличной структурой. В нем сочетаются тона сладких специй и спелых ягод. Умеренная кислотность дарит незабываемое длительное, стойкое послевкусие.
Превосходно сочетается с красным мясом, как с жареным, так и с тушеным. Отлично дополнят напиток и выдержанные сыры.
«Franchetti» изготовлено из смеси двух сортов винограда. Этот красный сухой напиток состоит из Пти Вердо и Чезанезе. Плоды их собраны близ вулкана Этна, земли которого полны полезных минералов. Виноградник, на котором произрастает сорт Пти Вердо, раскинулся на площади в 15 гектар, на головокружительной высоте в 1000 метров. Чезанезе занимает гораздо более скромную территорию – чуть больше половины гектара. Урожай собирают в середине осени. Ферментация происходит в стальных емкостях. Урожай 2012 года ферментировался 12 дней. После чего, вино полгода находилось в бочках, изготовленных из французского дуба. Затем – 14 месяцев в емкостях из бетона. И только в 2014 вино было бутилировано. Серия составила всего несколько тысяч бутылок.
Предприятие Пассопишаро создано Андреа Франкетти – знаменитым виноделом, отцом благородного напитка Tenuta di Trinoro. Вулканические земли Андреа приобрел в 2000 году. Площадь всего хозяйства 40 гектаров, однако освоено из них лишь 15. Предприятие раскинулось на севере вулкана Этна, близ городка Кастильоне ди Сицилия. Через 5 лет после приобретения был собран первый урожай винограда.
Главной гордостью хозяйства по праву считается специально выведенная разновидность винограда Нерелло Маскалезе. Его плоды созревают довольно поздно из-за разницы между температурами воздуха днем и ночью. Благодаря такому темпу роста, плоды накапливают кислоты, которые в значительной степени способны увеличить время выдержки вин. Плоды обладает высочайшим качеством и уникальными вкусовыми характеристиками. Опыт фирмы Passopisciaro и ее инновационный подход к виноделию – это новая ступень в производстве вин.