Вино насыщенного рубинового цвета.
Чарующий аромат вина наполнен нотами спелых темных фруктов, а также ягод вишни, луговой земляники и шиповника.
Шикарный вкус вина раскрывается мощными танинами, нотами ягод клубники и вишни, минералов, различных специй. Послевкусие приятное и стойкое.
Вино красное сухое «Tenuta San Guido Le Difese 2016 IGT Toscana» обладает прекрасной 13.5% крепостью. Подают вино к стейкам, бифштексам с салатом, блюдам из красного мяса, зрелым сырам, блюдам из птицы. Отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и блюдами с соусом болоньезе. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Потенциал хранения: 7-8 лет.
Итальянское красное сухое вино «Tenuta San Guido Le Difese» создают из двух темных сортов винограда: Каберне Совиньон и Санджовезе. Поспевшие ягоды собирают вручную. Каждый сорт винограда подвергают раздельной винификации. Мацерация на кожице происходит в стальных чанах в течение 15 дней для Каберне Совиньон, для Санджовезе – около18 дней. Выдержка вина проходит в течение 10 месяцев в бочках из древесины французского дуба, а затем около трех месяцев – уже в бутылках. Перед розливом, вино подвергают легкой фильтрации. Ежегодно производится 120 000 ящиков вина «Tenuta San Guido Le Difese».
Винодельческое хозяйство «Tenuta San Guido» является очень известным производителем итальянского вина. Также хозяйство специализируется на выпуске традиционного оливкового масла первого холодного отжима и граппа. Хозяйство принадлежит итальянской семье Инчиза делла Роккетта. Красное сухое вино «Tenuta San Guido Le Difese» считается третьим вином в линейке. Необычное название вина «Le Difese» буквально означает «клыки кабана». Потому что исторически сложилось так, что в этой местности всегда водилось множество кабанов. И в настоящее время ничего не изменилось: в соседних лесах, рядом с виноградниками, обитают кабаны и периодически наносят урон виноградным лозам. Отстрел кабанов запрещен законом, хозяйство день и ночь охраняют специально обученные собаки.