• Suisassi от Duemani является образцом вин, изготовленных из винограда сорта Сира и демонстрирует интенсивный темно-рубиново-фиолетовый непрозрачный цвет.
• Сделайте вращение бокала и вдохните аромат, который покорит вас насыщенностью шалфея, розмарина, полевых цветов, лакрицы, фиалки и сливы.
• Suisassi 2013 года раскрывается во рту нотками ежевики, экзотическими специями и травами. Напитку характерна элегантная стойкость, шелковистая текстура, мягкие танины и стойкое послевкусие.
• Suisassi в версии 2013 дарит надежду на его возрастную ценность. Вино еще молодое, и следует немного подождать, прежде чем открывать пробку. Максимальной зрелости вино достигнет к 2028 году. Винтаж 2013 может вполне сравниться с французскими винами долины Рона.
• Этому особенному вину с 13,5% крепостью прекрасным тандемом станут стейки средней прожарки и выдержанные сыры. Перед подачей на стол вино следует охладить до температуры 18°С.
Компания Duemani вышла на мировой рынок виноделия совсем недавно – в 2000 году. Эта компания одна из немногих в мире сертифицирована как биодинамическая. Это подразумевает, что на виноградниках естественным образом растут различные травы, вместо пестицидов с вредителями борются пчелы, и даже столбы, на которых крепятся лозы, сделаны из дерева. На винодельне осуществляется тщательный контроль над производством, преобразованием и сбытом продуктов.
Соблюдение традиций виноделия и строгих правил, регламентирующих биологический и биодинамический уход, добавляет стоимости качеству продукции компании Duemani.
Ферментация вина проходит в течение двух недель в цементных чанах без использования искусственных дрожжей и прочих химических добавок. Далее сусло переливают в новые бочки, изготовленные из разной древесины и разной степенью обжига, где и суждено провести до полутора лет. Регулярно проводится перемешивание бродящего сусла с целью поднять скопившийся на дне осадок. Нефильтрованное и неосветленное вино бутилируют и оставляют в подвалах еще на полгода, чтобы покупатели напитка оценили насыщенную и сливочную структуру вина.
Благодаря принципам натурального производства, вино отлично передает качества терруара.
Несмотря на имеющиеся превосходный цвет и великолепные органолептические характеристики, Azienda Vitivinicola Duemani Suisassi Toscana2013 достигнет пика своей зрелости к 2028 – 2039 годам. И тогда оно по-настоящему раскроет все свои тайны.
А большая стеклянная бутылка в полтора литра станет идеальным подарком ценителям виноградного искусства.