Цвет вина – насыщенный рубиновый с легким вишневым отливом. Его аромат насыщен нюансами темных ягод и пряностей, дополняемых едва слышными нотами влажной земли.
Вино имеет глубокий вкус спелых фруктов и нежные танины. Послевкусие очаровывает своей сладостью и продолжительностью.
Напиток отлично сочетается с дичью, особенно в тушеном виде.
Вино поставляется в шикарном футляре из дерева.
«Azinone» – элегантное вино, визитная качества компании Полициано, которое обладает собственным характером, вне зависимости от даты производства винтажа. Напиток гармонично сочетает в себе лучшие традиции виноделия и гениальность технических разработок, позволивших усовершенствовать производство. Выпуск начался еще в 1983 году. От качества собранного урожая зависит, сколько бутылок будет выпущено в год, но обычно их количество находится в пределах 20-40 тысяч. Виноградники раскинулись на головокружительной высоте в 350 метров относительно уровня моря и заняли 14 гектаров площади. Ферментация напитка производится в течении 20-25 дней, после чего еще 16-18 месяцев вино выдерживается в бочках из французского дуба. «Асиноне» имеет внушительный потенциал хранения – 15 лет.
Предприятие «Полициано» названо в честь псевдонима знаменитого ученого и поэта Анджело Амброджини. Винодельческим ремеслом в 1961 году занялся Дино Карлетти, приобретя 22 гектара земли в Северной Италии. Дино с детства был знаком с виноделием и всю жизнь тянулся к нему. На данный момент производством владеет Федерико – сын Дино Карлетти. Мужчина привнес в производство множество новаторских идей и технических решений, чем выделился среди других виноделов. Это обстоятельство позволило Федерико завести важные знакомства со многими экспертами своего дела и заключить с ними сотрудничество.
Карлетти ценит в производстве такие факторы, как мужественность, творческое мышление и использование новых изобретений. Федерико ежедневно работает над улучшением качества производимых вин, что позволило ему зарекомендовать себя как высококлассного производителя вина на мировом рынке.