• Обратите внимание на красоту его классического гранатового цвета, который по краям имеет красно-оранжевый ореол.
• Сделайте вращение бокала и вдохните аромат, который покорит вас насыщенностью черных вишен, малины и смородины, гармонично переплетающихся с листвой томатов и сушеной розы, а в завершении освежит цитрусовой цедрой.
• Яркий вкус с кислинкой и приятной минеральностью подарит вам энергию, а благодаря ноткам зрелых бургундских фруктов вино сольется с вашими внутренними вибрациями, оставляя бархатистое и сладостное послевкусие.
• Прекрасно раскроют вино его гастрономические партнеры: выдержанные сыры, дичь, приготовленная на гриле баранина или свинина или другие блюда из красного и белого мяса.
Компания Monteraponi вышла на мировой рынок виноделия совсем недавно – с 2003 года, но сумела сыскать себе славу производителя настоящего классического итальянского вина. И дело не в 200 гектарах плантаций винограда в лучшем для виноделия месте в долине реки Арби на высоте 570 метров над уровнем моря, и не в 45 000 бутылках, производимых компанией ежегодно. Дело в сохранении главных ценностей виноградарей: уважение к земле и внимание к мелочам.
В состав вина Baron' Ugo входит не только сорта винограда Санджовезе, но и Колорино и Канайоло, что добавляет глубину букету и придает насыщенный цвет.
Вина хозяйства Monteraponi рождаются долго и сложно. Виноград, собранный вручную, уже через 15-20 минут доставляется на производство. Вначале вино естественным образом без добавления дрожжей и при естественной температуре в течение месяца будет бродить в цементных чанах. Ежедневно сотрудники будут перемешивать сусло. Происходящая при этом малолактическая ферментация придаст красному вину насыщенную и сливочную структуру.
Далее, согласно требованиям к категории DOC, вино три года выдерживают в бочках из французского дуба, а затем напиток еще три месяца хранят в цементных ваннах до его полного вызревания до 12,5%.
Бутилированное нефильтрованное вино будет храниться как минимум полгода в подвалах до начала его выставки на продажу. Винтаж 2012 года достигнет пика своей зрелости к 2025 году.