Напиток обладает интенсивным рубиново-красным цветом. Элегантный аромат представлен многогранным букетом, в котором переплелись нотки экзотических специй, спелой вишни, смородины, сухой травы, табака и шоколада.
Вкус отлично сбалансирован, сложен и насыщен мягкими танинами. В нем ощущаются тона темных ягод, дополняемые акцентами лакрицы, кофе и пряностей. Послевкусие длительное, энергичное и сочное.
Подается в паре с мясными блюдами, приготовленными на гриле. Кроме того, напиток составит отличную пару качественному, зрелому сыру твердых сортов.
В 1930-х годах семья Антинори унаследовало большое винодельческое хозяйство «Тенута Гуадо Аль Тассо», название которого переводится с итальянского как «пугливые барсуки». Барсуки обитают у ручьев возле поместья. Виноградники окружены холмами. Благодаря средиземноморскому климату виноград быстро созревает, что способствует отменному качеству вина.
«Гуадо Аль Тассо» производится с начала конца 80-х годов прошлого столетия. Для изготовления вина используются разные сорта винограда. Выбираемый сорт зависит от качества собираемого винограда и от винтажа. Ягоды собираются вручную, чтобы отбор был как можно более тщательным. Их укладывают в небольшие ящики. После сбора урожая осуществляется вторичный отбор. Чтобы сохранить максимум свежего фруктового вкуса, виноделы осуществляют ферментацию и мацерацию каждого сорта по отдельности. Делают это в резервуарах из стали. Температура должна быть умеренной. Спустя 15-20 суток сусло переливают в баррики для яблочно-молочного брожения. Вино выдерживают примерно полтора года перед окончательным купажом в дубовых бочках.
Компания «Антинори» была создана в 1385 году. Пьеро Антинори, управляющий ей в настоящее время, является очень талантливым виноделом и всегда совершенствует свои напитки. Благодаря этому вина родом из Италии – одни из самых лучших в мире. Сегодня у компании по всей стране есть несколько винных домов, а также виноградников и в Италии, и за рубежом. Итальянская элегантность прекрасно сочетается со своеобразием каждого места, в котором растет виноград. Новаторство и виртуозные купажи – вот что характерно для многих вин, производимых этой компанией. Еще одно преимущество – недорогая стоимость по сравнению с многими другими винами. По словам винного эксперта Роберта Паркера, те, кто дегустирует вина компании «Антинори», начинают понимать, какими должны быть действительно качественные вина.