• Напиток обладает очень глубоким рубиново-фиолетовым цветом, который характерен для вин с большим потенциалом выдержки.
• Rocca di Montegrossi Vigneto сочетает в себе все оттенки превосходного вкуса: темная вишня, сочные фрукты, солодка, минералы и земля дополняются оттенками дуба и гармоничными нюансами танинов. В длительном послевкусии ощущается пикантная горчинка минералов.
• Сложная смесь апельсиновой цедры, темно-красных и фиолетовых фруктов, хинина, почти непрерывно сменяющих друг друга, придают вину интенсивный аромат.
• Если соблюдать температуру подачи вина в 18 градусов, то вкус и аромат вина соединятся в идеальный тандем.
• Вино прекрасно подойдет к оленине, горячим мясным закускам из дичи, телятины или мясу кабана.
Секрет Chianti Classico заключается в том, что трудно найти во многих других областях Италии такое единение климата, территории и классической технологии при изготовлении этого далеко не тривиального вина.
Основным сортом в купаже является Санджовезе (93%), к нему виноделы добавляют незначительную часть тосканского сорта Пунителло, чтобы придать напитку более мощной структуры и аромата.
Для изготовления напитка такого рода берутся максимально зрелые ягоды сортов. Именно такими они выдались в 2012 год, что позволило Vigneto San Marcellino стать одним из лучших винтажей винодельческой компании Rocca di Montegrossi, владеющей семью гектарами виноградников, расположенных в винодельческой зоне в окрестностях церкви Сан Марчеллино на холме Кьянти.
Вино проходит традиционные этапы производства. Вначале собранный только вручную виноград в течение трех недель бродит в цементных резервуарах. Полученные двух сортов вина смешиваются, и напиток более двух лет вызревает во французских дубовых бочках, причем использование новых бочек сведено к минимуму.
На третьем этапе нефильтрованное вино 2012 года разлили по полуторалитровым бутылкам и оставили дозревать еще на два года в погребах.
Полученный в результате долго времени винтаж 2012 года по праву значится в категории вин высочайшего класса.