Вино насыщенного гранатового цвета.
Это вино раскрывается в интенсивных и тонких ароматах цукатов, черной смородины и в некоторых дымных нотках. При дегустации можно уловить ароматы горячего круассана или булочки и цукатов лимона; по мере старения оо приобретает оттенки пряностей и жареного фундука.
Во рту мы находим структурированное тело и прекрасную минеральность, характерную для почвы, фрукты и очень зрелые танины. Откровенный и элегантный на вкус, мясистый и хорошо сбалансированный. Послевкусие приятное, долгое и ароматное с цветочными и пряничными нотами.
Апелласьон Шассань-Монраше, расположенный в центре Бургундии, в южной части Кот-де-Бон, является одной из жемчужин винного наследия Бургундии. Этот район апелласьона особенно известен своими великолепными белыми винами, но некоторые из его терруаров способствуют повышению качества Пино Нуар, например с глинистыми почвами на твердом известняке юрского периода. Именно из 100% сорта винограда Пино Нуар было создано это восхитительное вино.
Ферментация происходит в дубовых конических чанах с регулируемой температурой
Время брожения: от 20 до 25 дней. Старение происходит в 100% дубовых бочках в течение 14-16 месяцев. Процент новых бочек: от 15% до 35%.
Вино Альберта Бишо Шассань-Монраше 2018 АОС Шассань-Монраше хорошо сочетается с красным мясом, дичью и винными соусами, а также с легкими сырами. Идеальный компаньон для изысканной рыбы и моллюсков, белого мяса, птицы в соусе и острых сыров.
Подавать при температуре от 14 до 16 ° C.