Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Яркий, изысканный аромат, представляет собой гармоничное сочетание оттенков спелых плодов ежевики, черешни и пряностей.
? Хорошо сбалансированный, полный вкус вина, раскрывается ярко выраженными тонами спелой черешни, кофе, сладких специй и оттенками розмарина. Танины мелкозернистые, послевкусие сухое.
? Вино «Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2015» лучше всего сочетается с прожаренной олениной, барбекю и сырами твердых сортов.
«Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2015» представляет собой своего рода символ виноделия в регионе Вальполичелла. Процесс приготовления вина значительно отличается от традиционного. Плоды винограда сначала сильно подсушивают на протяжении длительного времени. В среднем на изюмирование уходит до 100 дней. По завершению процесса ферментации, готовое вино помещают в бочки из дуба, в которых оно проводит до 18 месяцев. За счет изюмирования вино наделяется уникальными вкусовыми характеристиками и обладает высоким потенциалом хранения, до 25 лет. Декантируется напиток за час до подачи.
Винодельня Allegrini находится в Фумане ди Вальполичелла. Семья владеет этими землями с шестнадцатого века. Секреты производства вина передаются по наследству и хранятся в тайне. В 70-х годах XX века, предприятием владел Джованни Аллегрини. После длительных изысканий и экспериментов ему удалось создать уникальное вино «Valpolicella», которое впоследствии приобрело большую популярность. Это был напиток, впервые произведенный по новой, не традиционной технологии. В 80-х годах винодельня Allegrini перешла по наследству троим детям Джованни, которые продолжают развивать семейный бизнес.
На сегодняшний день фирма владеет виноградниками площадью около 70 гектар, различных винодельческих зонах. Во владении семьи имеется поместье Ла Грола, где изготавливается наибольшее количество продукции. Производимые напитки представляют собой эталон качества итальянского вина. По данным одного из итальянских изданий, фирма Allegrini сегодня считается законодателем моды и одним из самых «звездных» производителей вина. Продукция компании 21 раз удостаивалась наград «Tre Bicchieri». «Звездной» предприятие может считаться, если получило высшие баллы не менее 10 раз.