• Очень темный, почти непроницаемый красно-рубиновый, переходящий в лиловый цвет вина, изготовленного из 100% сорта Монтепульчано.
• Пронзительные ароматы спелой черешни, засахаренных сухофруктов, пряного табака с нюансами ванили и кожи. Есть бальзамический отголосок.
• С первой бутылки, выпущенной в 1997 году, три года подряд Kurni брал «Три бокала» в рейтинге Gambero Rosso, что свидетельствует о высоком качестве вина.
• Вкус наполнен ярко выраженными танинами, бархатистой кислотностью, мягкостью и сладостью фруктов. Достаточно округлый, он сохраняет длительное сладкое послевкусие.
• Вино подают к блюдам из красного мяса и дичи, ризотто, зрелым сырам. Оценят эту классику виноделия и любители неспешного винопития.
• 14,5%-я крепость вина будет по достоинству оценена при температуре подачи на стол в 18 градусов.
Хозяйство Oasi degli Angeli, изготавливающее вино Kurni, расположено в Cupra Marittima – это 100 метров над уровнем и в трех километрах от моря. На земле богатой традициями и винодельческим опытом используются органические методы земледелия, где вместо искусственных репеллентов используются масла чеснока и апельсина.
Владелец компании Marche Казоланетти сломал традиционные методы выращивания: на участке высокая плотность посадки, что позволяет собирать всего одну-две лозы с куста. Сбор винограда проходит в конце сентября - середине октября, когда виноград достигает своей максимальной зрелости.
Кардинально нарушил владелец винодельни и правила во время выдержки своих вин.
Ягоды Монтепульчано вначале ферментируются в деревянных чанах, а затем весь урожай соединяется в один большой цементный резервуар. Мацерация проходит в течение месяца при строго контролируемой температуре в 28-30 градусов. Сусло перед розливом по бочкам не фильтруют и не добавляют диоксид серы.
Почти год вино зреет в новых французских барриках. Затем снимается осадок и вино снова на год переливается в новые дубовые бочки. Двойное использование нового дуба позволяет виноделу не добавлять сульфиты во время переливки и не проводить дезинфекцию бочек после каждого использования. В результате виноград получает необходимую ему порцию кислорода. Нефильтрованное вино разливают по бутылкам, в которых выдерживают еще 4 месяца.
Специалисты видят единственный недостаток вина в малом количестве выпускаемых бутылок: в год на рынок выходит всего 5000 штук этого уникального напитка, который, несмотря на его немалую стоимость, бывает редким на витринах. Так что попробовать его – дело случая!