Вино имеет насыщенный золотистый цвет с янтарными бликами. В его свежем аромате собраны оттенки апельсиновой цедры, спелого зеленого яблока и весенних цветов.
«Луи Жадо Шабли» наделено открытым, ярким вкусом с тонами цитрусов, спелых фруктов и упругими танинами, сменяющимися долгим, утонченным послевкусием.
Вино является гастрономически универсальным. Оно прекрасно как в качестве аперитива, так и в паре с блюдами из мяса, рыбы, морепродуктами, закусками, сашими, салатами и сырами различной степени выдержки.
Шабли – область северной Бургундии, знаменитая своими виноградниками. Расположившись между Дижоном и Парижем, винодельческое хозяйство щедро одаривается преимуществами континентального климата. Жаркое, солнечное лето, мягкая осень и плодородные почвы служат прекрасными условиями для получения лучших урожаев. Виноградники Шардоне, используемые для производства «Chablis», располагаются на различных участках. После ручного сбора кистей оптимальной зрелости, их подвергают тщательному отбору. Винифицируется продукт в специальных емкостях из нержавеющей стали, в которых позже проходит и выдержку на осадке. Этот процесс занимает около 1 года и протекает в погребах «Луи Жадо». Вино прекрасно к употреблению молодым, однако с возрастом его ароматические свойства усиливаются. Потенциал хранения составляет 5 лет.
В конце 20-х годов XIX века семья Жадо приобрела территории, засаженные лозами виноградников. Винодельческое хозяйство активно развивалось и при его сыне Луи Жан-Батисте, проложившим основу для дальнейшего развития компании. Третье поколение династии представлял Луи Огюст Жадо, под чутким руководством которого фирма начала покорять рынки Англии и США. В течение многих лет Луи Огюсту на экспортном рынке оказывал помощь Руди Копф. В дальнейшем пережив смену нескольких владельцев, компания была продана Руди в 1985 году. После этого собственником фирмы стал Пьер-Анри Гаже, бывший ассистент одного из потомков Луи Жадо.
На сегодняшний день предприятие владеет 154 гектарами плантаций винограда, которые расположены в различных районах Бургундии. Многолетние труды и любовь к своему делу позволили представителям компании добиться небывалого успеха. Все бутылки с винами бренда облачены в узнаваемую этикетку, на которой изображен бог вина Вакха и декоративный фриз. Этикетка одинакова как для обычных бургундских вин, так и для Гран Крю. Она неизменно служит подтверждением того, что напиток в бутылке обладает наивысшим качеством.